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红糖、白糖、冰糖,哪种糖更有营养,怎么吃最健康

类别:健康 发布时间:2024-12-12 08:38:00 来源:康之道

糖与我们的生活可以说是非常的密切,做菜或做什么甜汤、甜品都能用得到它;但是,糖也不可食用过量,过量易让血糖升,这样对我的身体就不利了;所以,日常使用时一定控制好量,不要把营养摄入变成过剩,这样对身体就好了。

红糖、白糖、冰糖,哪种糖更有营养,怎么吃最健康

其实不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖,甚至还有黑糖开始的提炼方法都一样,颜色形态不同主要在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高,但是甜度却不会因为纯度高而增加。

糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。

红糖:性温,有补血,活血化瘀之功效,可暖胃,调理风寒感冒;脾胃虚寒时,可用红糖,适合冬夏吃。

红糖、白糖、冰糖,哪种糖更有营养,怎么吃最健康

白砂糖:人们把甘蔗、甜菜又是榨、又是煮、又是过滤、又是干燥,归根结底只为得到高纯度的糖,目前能直接制得的纯度最好的蔗糖结晶就是,再采用亚硫酸法或碳酸法进行澄清处理,然后通过蒸发浓缩、煮糖结晶、离心分蜜,把蔗糖分离提纯出来,即得到白砂糖。

红糖、白糖、冰糖,哪种糖更有营养,怎么吃最健康

其实冰糖是白糖的加工品,它是白糖加上蛋白质配方,经过再溶、洁净处理后重新结晶而来的。颜色和白糖比较接近,不过没有白糖那么甜,而且很脆,一咬就破。

反之,用冰糖炖梨或炖银耳,就能达到润肺清火的奇效。

因为冰糖性平偏凉,能够清除肺热,有养阴生津、润肺止咳的功效,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗效果。这也是为什么大伙都会选用冰糖炖雪梨来止咳,而不是红糖或白糖炖雪梨的缘故。

其实,无论是红糖、白糖、冰糖、面砂糖,它们最初都是从蔗糖或者甜菜里面提取的,都属于蔗糖。只不过,随着制作工艺的不同,也就进阶成了不同的样子。

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快照生成时间:2024-12-12 14:45:07

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