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春天要多吃此菜，对咳嗽痰多特别好，只要3块钱一斤，别不懂吃
春天到了，这菜你可得多吃！它对咳嗽痰多特别有帮助，而且价格还特别亲民，一斤只要3块钱。如果你还不知道它的好处，那可就太亏啦！赶紧来了解一下，不要错过这个春季养生的好食材哦！
北方的朋友们，春天别再只盯着荠菜和韭菜啦，听说过“水八仙”吗？今天给你们介绍一种南方超受欢迎的蔬菜，也是“水八仙”中的一员哦，它就是慈姑，有的地方也叫剪刀草。这慈姑不仅便宜，还有食疗作用呢，赶紧来了解一下吧！
慈姑过去在北方比较罕见，但现在由于交通便利，它也开始在北方市场流行起来。很多北方的朋友都喜欢买慈姑回来炖肉吃。今天，我就要和大家分享我家的一道招牌菜——慈姑炖肉，这道菜深受我家孩子的喜爱，每次都能让他多吃两碗饭呢！
【慈姑炖肉】准备食材：五花肉、慈姑、葱、姜、生抽、盐、生抽、黄酒、冰糖、八角、桂皮、食用油
做法如下：首先，把买回来的五花肉放在流动水下冲洗，然后放在案板上切成合适大小的块。有些人担心吃五花肉会发胖，其实适量食用不仅不会让人变胖，还有益健康。无论是煎、炒、蒸还是炖，五花肉都非常美味。
在锅里加些清水，把五花肉切好放进去。等水开了，就把五花肉捞到盆里，用温水洗掉那些浮沫和脏东西。然后让五花肉晾干。把慈姑的皮刮掉，洗干净放到盆里。慈姑是个营养丰富的蔬菜，里面有好多维生素和蛋白酶，吃了还能止咳润肺呢，真是个好东西！
把慈姑切成两半，放到开水锅里烫一下，去掉苦味，然后捞出沥干水分备用。锅里加点油，烧热后放入五花肉翻炒，直到肉变得微微发黄，油也出来了。这时加入冰糖炒匀，直到糖融化，再加入八角和桂皮。最后倒点黄酒或者料酒进去，继续炒一下就好了。
先简单地把它们煮一下，然后放点葱段和姜片，再加点温水，水要盖过五花肉哦。盖上锅盖，等五花肉炖得软烂烂的，再打开锅盖把葱段和姜片捞出来。接着，加点慈姑、生抽和盐，用铲子翻拌均匀。再盖上锅盖，用小火慢慢炖30分钟。最后，打开锅盖，开大火把汁收一收，就可以装盘啦！
小提醒：慈姑是水生蔬菜，营养满满，还有凉血活血的好处。不过，慈姑有点寒凉，孕妈妈们最好还是少吃点，以免影响宝宝。还有啊，慈姑里淀粉和糖分都不少，便秘的朋友们也要悠着点，吃多了可能会更难受哦。
北方的朋友们，如果你们还没尝过慈姑的美味，那就别犹豫了，赶快去买点回来尝尝吧！回家后，照着我教的方法做，保证软烂鲜香，大人小孩都会抢着吃。今天就先分享到这里了，希望我的分享能给你们带来一些帮助。感谢大家的观看和支持，我们明天再见，拜拜啦！
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