学校把变质的馒头给学生吃？媒体：让孩子吃饱吃好，校长要负起责任来

1月4日，有网民发布视频称，河南安阳市内黄县清华园学校把变质的馒头给学生吃。同日，内黄县政府发布通报称，经调查，该校餐厅存放的半馍剩馍，为学生餐后残留，校方回收后未及时处置，不存在再次利用的情况；但该校餐厅饭菜质量不高、环境不卫生的问题确实存在；已对该校校长进行停职处理。

视频截图

这样一条“网传”消息为何让网友们这么敏感，并引起热议？因为“吃馊馒头”事关食品安全这一底线。而且，触动人们神经的是，当地承认“饭菜质量不高、环境不卫生的问题确实存在”，确实容易让人与“给孩子吃馊馒头”产生关联，进而认为家长们的曝光并非毫无依据。

目前，人们还不知道该校餐厅“饭菜质量不高、环境不卫生”的问题达到什么程度，内黄县表示“将进一步深入调查，如发现违法违规行为，将严肃处理，处理结果第一时间向社会公布”。这个处理速度和态度，值得肯定。

在校学生的饭菜问题，是一个老问题了，尤其是中小学生的午餐。其实问题并不复杂。比如“经济”原因，对于学校食堂经营者或者说饭菜的供应商来说，亏本的买卖当然不会做。这就会造成学生花多少钱，就只能吃什么价位的饭菜，即便学生抱怨贵，看起来似乎也算“买卖公平”。这个“逻辑”讲得通吗？

学校对于学生饭菜的管理原则，主要是以营养均衡为主，饭菜可以是家常的，但一定要保证卫生和口味。那为什么一些学校的饭菜总是难以对学生胃口？学生希望在学校吃的饭菜价廉物美，也不过分。这一小小的要求，为什么总是得不到满足?

当地否认“学校给孩子吃馊馒头”，但承认“饭菜质量不高、环境不卫生问题确实存在”“餐厅存放的半馍剩馍，实为学生餐后残留”。这是事实的两个方面，也是在饭菜问题中互为一体的。这显然不是一个经济问题，而是管理问题、责任问题。

2019年，教育部等三部门联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均由学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。应当说，陪餐制度的初衷，就是要求校长不仅关心学生的学习，也关心学生的生活，在用餐上做到学校领导与学生感同身受。

因此，要解决好在校学生的饭菜问题，需要校长负起责任。从这个意义上说，内黄县对清华园学校校长进行停职处理，是理所当然的。校长管好学生吃饱、吃好，是职责之一。

在推进“双减”的过程中，中小学生的课程设置发生很大调整，比如体育课增多，学生运动量明显增加。如果因饭菜质量不高、环境不卫生，使得学生们吃饭时没有食欲，不能确保饮食营养水平，恐会对其健康带来隐患。

家长把孩子送到学校，还要担心孩子吃不好，这是不正常的事。家长的心情，校方应当充分理解。让学生吃好了，才能健康成长，才能安心学业。这不只是哪一家学校的事，各学校在重视文化课教育的同时，都要解决好学生的吃饭问题。