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奥地利外交官邂逅黔式酸汤：“贵州应该是中国最能吃酸的省份”
类别：国内 发布时间：2025-12-24 23:36:00 来源：当代先锋网
12月22日晚，“‘城就美好·爽居贵州’2025微博旅游贵州之夜”在贵阳举行。奥地利驻华大使馆旅游处助理参赞黄凌之在活动中品尝了贵州酸汤鱼，并感叹贵州应该是中国最能吃酸的省份。
贵州人“嗜酸”的传统，源于其独特的地理与历史条件。作为中国唯一没有平原支撑的省份，贵州自古食盐运输困难、保鲜不易，当地人便以“酸”代“咸”，通过自然发酵创造出酸汤、酸菜等食物，既解决调味与储存问题，也形成独具一格的饮食文化。其中，苗家红酸汤醇厚、侗家白酸汤清鲜，一酸一味，皆是生活智慧的体现。
这碗酸汤鱼已超越美食本身，成为一扇窗口，让世界看到中国饮食文化的多样性。当阿尔卑斯味蕾遇见黔式酸汤，一场风味的餐桌交流，悄然成为一次生动的文化互鉴。这或许正是饮食的魅力所在，在一饮一食间，完成最真诚的对话。
贵州日报天眼新闻记者 瞿浩然
编辑 徐微微
二审 杨韬
三审 覃淋
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快照生成时间：2025-12-25 05:45:01
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