糖酒会观察：食品行业“晴雨表” 透露哪些行业新动向？

全国糖酒会被称为中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”。在糖酒会上，不少酒企趁春糖展开之际推出新品，酒水行业的发展脉络得以一窥。那么，今年成都春糖会上，传递出哪些新的动向？

从“交易功能”看行业热度

2023年，白酒经销商们头疼的三个问题是销量下滑、库存高企、价格倒挂。在这样的背景下，本届糖酒会透露哪些行业发展趋势？

作为2024年中国食品和酒类行业首个综合大展，本届糖酒会展览总面积达32.5万平方米，再创历史之最。超6600家展商携来自45个国家和地区的超30万件展品盛装亮相，超40万人次专业观众观展，据初步反馈，本届糖酒会参展企业交易效果好，很多企业的签单数量突破了往届参加春糖的最好水平，参展厂商意向成交额将突破1000亿元。

体量庞大的全国糖酒会，是食品饮料行业经销商不容错过的机遇。全国糖酒会也是中国酒类和食品行业权威的信息发布平台，除了政策信息、行业指导信息、市场状况信息之外，每一个参会企业的信息也是密集发布，是酒类和食品行业经销商收集信息、分析信息，研判行业发展方向的场所。

中国酒业协会秘书长何勇在2024年全国酒业协会负责人座谈会上表示，中国酒业产业发展“短期不悲观，长期更乐观”。其中，白酒处于转型调整期，产业分化期，优势产区、优势企业、优势品牌更集中，需坚定长期主义发展信心不动摇。

酒类评论员、分析师蔡学飞认为，转型调整期意味着白酒行业进入了存量挤压发展阶段，行业整体增速放缓，品牌分化、市场分级趋势加剧，企业进入结构性增长阶段。“随着中国经济环境回暖，特别是核心市场复苏，以及在名酒主动去库存的努力下，今年春节期间白酒销售业绩逐渐向好，库存情况有所缓解。”他表示，消费升级、持续分化、跨界营销、品类创新将是今年白酒行业的关键词。

从“产品创新”看未来趋势

糖酒会上，商机涌动。透过这一酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”，当下的消费趋势、市场情况显而易见——不少技术创新型产品、品牌大量涌现，成为引领行业转型升级的强劲动力。同时，越来越多的厂商也意识到，今天的市场，不仅仅要销售产品，更要销售体验。

消费升级之下，健康饮酒在近年来逐渐成为消费者心中的共识。中度酒，则成为了“微醺”群体的新选择。009酃酒是一家来自湖南的新兴酒企，今年也在春糖会上发布了两款新品“009·晋”和“009·周”，定位于中度酒赛道。“近年高度酒消费量下滑，相比高度白酒，中度酒有一定酒感，但是轻负担，这会是需求很大的一块市场。”009营销中心总经理李锋说。

国际化成为今年糖酒会的一大趋势。翻开今年糖酒会的参展商花名册，能找到法国、日本、西班牙、意大利、韩国、泰国、捷克、比利时、荷兰、新西兰等24个国际展团。3月14日上午，一辆成都糖酒会专列抵达成都国际铁路港。这辆始发于荷兰蒂尔堡的专列带来了德国啤酒、荷兰糖果、比利时巧克力、意大利饼干、法国红酒等产品。

数字化也是本届糖酒会上的新特点。919数字商业集团总经理郑广先认为，酒类行业目前最大的机会在数字化。而这正是1919的优势所在，即帮助经销商进行数字化转型，实现从传统进销存到人货场和天地人网关系的进化。