• 我的订阅
  • 国内

“破局·共生·跃升”——山东餐饮业创新发展座谈会在济南顺利召开

类别:国内 发布时间:2025-07-18 16:31:00 来源:鲁网

鲁网7月18日讯在当前餐饮业面临复杂多变挑战的背景下,由山东省鲁菜产业发展促进会主办的“破局·共生·跃升”——山东餐饮业创新发展座谈会7月17日在山东省鲁菜产业发展促进会齐鲁厅成功举行。省商务厅商贸发展处处长初建伟、济南市商务局商贸发展处处长杜允强、省鲁菜产业发展促进会荣誉会长李光璧、省鲁菜产业发展促进会轮值会长、凯瑞集团董事长赵孝国、省鲁菜产业发展促进会轮值会长、馥茂斋大饭店总经理王秀洪、济南超意兴餐饮有限公司董事长张超、德州市团餐协会会长高庆新、省鲁菜产业发展促进会副会长兼秘书长杜海威、济南至庸四合院文化旅游开发有限公司董事长李致庸、山东景绅酒店管理有限公司总经理李斌、山东鲁菜根餐饮管理公司总经理马洪以及各市行业协会、餐饮企业代表齐聚一堂,共商发展大计,凝聚行业共识,推动山东餐饮业迈向高质量发展新阶段。

“破局·共生·跃升”——山东餐饮业创新发展座谈会在济南顺利召开

山东省鲁菜产业发展促进会轮值会长赵孝国主持会议并阐述会议主旨。省鲁菜产业发展促进会荣誉会长李光璧表示部分餐饮看似生意火爆实则成本难以把控、利润极薄,唯有把控品质、修炼管理内功才能在市场抢占一席之地。与会代表也一致认为行业机遇与挑战并存,坦诚交流、直面痛点方能共寻“最优解”。座谈会围绕“破局、共生、跃升”三大核心议题展开深度探讨。

“破局·共生·跃升”——山东餐饮业创新发展座谈会在济南顺利召开

破局:直面挑战,创新求变。代表们深入剖析了结构性成本攀升(原材料、房租、人工)、市场竞争加剧、专业人才短缺等核心困境。讨论聚焦创新解决方案,如探索“分股抵房租”“弹性工资制”等灵活用工模式,研发融合地域特色与创新的菜品,大力拓展线上销售与私域流量运营,强化品牌故事与视觉识别,以差异化策略破冰前行。

共生:协同合作,共建生态。会议达成“抱团取暖”共识,强调打破壁垒、信息互通、资源共享以抵御风险。具体倡议包括建立区域性食材采购联盟降本增效,策划跨品牌联合营销活动提升整体声量,共同构建健康可持续的山东餐饮生态圈。

跃升:品牌赋能,面向未来。在破局与共生的基础上,代表们着眼长远,探讨品牌形象焕新、极致服务体验、管理模式升级。未来将加大对品牌建设的战略投入,深挖齐鲁饮食文化底蕴,致力打造一批兼具深厚文化内涵与现代时尚感的山东餐饮标杆品牌,显著提升山东餐饮在全国乃至全球的辨识度与影响力。

“破局·共生·跃升”——山东餐饮业创新发展座谈会在济南顺利召开

在座谈会上,济南市商务局商贸发展处处长杜允强首先感谢省鲁菜产业发展促进会会员与企业代表的建言,他指出高品质餐饮需向亲民化转型(如社区食堂、单品小店),并传达“向美好生活、高质量发展”精神,指出危机将淘汰低质企业,留存真正服务百姓的餐饮,呼吁坚定信心。

“破局·共生·跃升”——山东餐饮业创新发展座谈会在济南顺利召开

省商务厅商贸发展处处长初建伟建议餐饮企业积极“练内功、开新流”以应对挑战。他具体提出,企业应聚焦打造具有代表性的“地标美食”,大力提升鲁菜在全国乃至全球的影响力。同时,要着力探索和创新发展新模式、新业态、新服务,旨在实现可持续的高质量发展,有效适应市场新常态。

“破局·共生·跃升”——山东餐饮业创新发展座谈会在济南顺利召开

“破局·共生·跃升”——山东餐饮业创新发展座谈会在济南顺利召开

本次“破局·共生·跃升”山东餐饮业创新发展座谈会,已成为一个思想深度碰撞、凝聚行业高度共识的关键契机。会议达成核心共识:破局之道——以创新对冲市场不确定性;共生之策——以协同放大产业价值;跃升之力——以品牌赢得未来市场。为山东餐饮业注入了强劲的信心与动力,在政府引导、协会推动及业界同仁的共同努力下,山东餐饮业正朝着突破瓶颈、共生共赢、高质量发展的目标坚实迈进,一个更具活力、魅力与国际影响力的“山东味道”未来可期。(本网记者)

责任编辑:王 娟

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2025-07-18 17:45:03

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

...餐饮浪费标识。举办全省推进《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》等4项国家标准宣贯会,扎实做好国家级服务业标准化试点。摸
2023-05-20 15:58:00
餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域。随着居民消费习惯改变和信息技术发展,餐饮行业变革加速,居民对品质化、健康化、时尚化餐饮需求不断增强。济南市委、市政府高度重视餐饮业发展,
2023-08-28 18:02:00
ACE2023亚餐展将于11月16日-18日在济南举办
...ACE2023亚餐展作为法国高美艾博展览集团重磅打造的亚洲餐饮业盛会,立足中国餐饮业大省山东省,面向亚洲展示餐饮业风采。ACE2023亚餐展为何要在山东省举办?众所周知,产业
2023-10-18 21:36:00
第十七届中国餐饮产业发展大会在山东济南召开 2024-04-08
...题。中国烹饪协会会长杨柳作题为“新机遇新挑战:中国餐饮业发展现状及趋势分析”的主旨演讲,通过对2023年中国餐饮市场的总结回顾,指出了餐饮业发展面临的突出问题、新机遇新挑战,
2024-04-08 19:27:00
2023亚洲餐饮展将于11月16日-18日在济南盛大举办!
...引下,立足全国经济及餐饮强省山东省,将通过整合亚洲餐饮业优势资源,打造一场国际化、实效化的亚洲餐饮业盛会。同时,本届展会将以切实满足新发展周期下亚洲餐饮业发展新需求,为中国餐
2023-05-26 16:02:00
济南两家店荣获“黑珍珠”一钻餐厅,填补了山东区域空白
...,填补了济南市餐饮行业团标规范空白,大大提升了住宿餐饮业的核心竞争力和影响力,对进一步推动济南市住宿餐饮业的高质量发展,具有广泛应用前景。五项《规范》的发布实施后,在济南市住
2023-12-19 11:22:00
ACE2024亚餐展11月15日济南开幕!
...2024餐饮美食新趋势峰会、2024餐饮美食新趋势榜单等各类餐饮业赛事、论坛、榜单发布等精彩上演......据悉,11月15-17日
2024-07-20 09:19:00
“云监控 + 全透明”山东移动济南分公司打造餐饮业食安新防线
...眼明厨亮灶” 是中国移动基于千里眼视频云服务打造的餐饮业透明厨房建设创新方案。该方案以高清智能视频能力为核心,将视频能力、AI 分析能力等基础核心能力开放,无缝对接各地市场监
2025-06-09 20:43:00
领略亚洲风味、展示餐饮趋势,ACE2024亚洲餐饮展览会在济南开幕
...在当前行业形势下,ACE2024亚餐展的盛大开幕对促进中外餐饮业间交流合作起到了良好的推动作用,对进一步扩大餐饮消费,促进餐饮行业创新、助力乡村振兴、带动全国餐饮行业高质量发
2024-11-18 10:55:00
更多关于国内的资讯:
济南市莱芜区苗山镇:巧手做香囊 甜蜜庆重阳
鲁网10月27日讯近日,在重阳佳节到来之际,济南市莱芜区苗山镇社工站联合莱芜慈善总会、苗山镇民政办、宣传办走进宋家峪村幸福院
2025-10-27 21:19:00
济宁太白湖新区许庄街道东方御园社区开展“童心向未来”编程公益课堂活动
鲁网10月27日讯为积极响应国家“双减”政策号召,推动社区科技教育普及,激发青少年对人工智能和编程的兴趣,10月24日下午
2025-10-27 21:20:00
10月26日,参加2025国际武当太极文化节文旅康养及重点产业对接合作活动的嘉宾,游览了世界文化遗产、著名道教圣地武当山
2025-10-27 21:31:00
10月27日从市生态环境局了解到,晋源区被确定为全省“四水四定”先行区,并按照全省的要求,积极探索以水定城、以水定地、以水定人
2025-10-27 21:35:00
打造无公害蔬菜“名片”
10月27日,杏花岭区耿家庄村无公害白萝卜进入收获期,菜农们正在田间忙碌。该村坚持采用无公害有机肥进行蔬菜种植,成为了当地的“名片”产业。牛利敏 摄
2025-10-27 21:35:00
近日,陕西省市场监管局正式出台《陕西省广告合规助企十一条措施》(以下简称“措施”),从合规监管、精准服务、环境优化三大维度发力
2025-10-27 21:54:00
岁岁重阳,今又重阳。10月27日上午,迎泽街道并州路三社区物产小区幸福广场热闹非凡,社区联合青年路小学共同举办的“重阳敬老情更浓 老少同乐暖人心”主题活动温情启幕
2025-10-27 22:06:00
岁岁重阳,今又重阳。在重阳节来临之际,10月27日,古交市桃园街道腾飞路社区以“精准服务+温情关怀”模式,为辖区独居、高龄老人送上节日专属关爱
2025-10-27 22:06:00
2025国际武当太极文化节架起文明互鉴桥梁
以武当为媒,与天下共生。10月25日至26日,2025国际武当太极文化节在武当山举行。本届文化节以“天下太极会武当 武当太极和天下”为主题
2025-10-27 22:32:00
小区改造换新颜 优化治理上台阶
“以前一到下雨天就担心屋顶漏水,现在不仅修好了漏点,连楼道墙面都重新刷了,住着心里亮堂。”10月26日,兴安苑社区居民王大爷站在焕然一新的楼前说
2025-10-27 22:37:00
在福州市荆溪镇六垱一犬防基地,“汪汪队”在这里逆袭成为守护榕城的“尖兵”。
2025-10-27 22:46:00
何以中国·家住长江边丨讲好长江故事,答好中国之问
10月27日晚,由中央网信办指导、湖北省委网信办主办的“何以中国·家住长江边”网络主题宣传活动在湖北武汉举行。活动以“文化长江”“开放长江”“生态长江”“长江新时代”四个篇章为主线
2025-10-27 22:48:00
何以中国·家住长江边丨楚简传千年 品“牍”中国心
“何以中国·家住长江边”活动中,“文化长江”的主题分享,清晰自然,身边人身边事,让普通网友瞬间明白,荆楚文化从不是博物馆里的展品
2025-10-27 22:48:00
兴义:“夜经济+就业”造血发力 1300多个岗位“上新”
10月24日晚,由兴义市人力资源和社会保障局主办的2025年“政策暖人心就业创未来”宣传月夜间招聘活动在梦乐城购物中心举行
2025-10-27 19:21:00
近日,2025年全球高端食品及优质农特产品(深圳)博览会在广东省深圳会展中心举办。普安多家企业携民族刺绣、普安红茶、绿茶
2025-10-27 19:21:00