冬天吃十斤牛羊肉不如吃一两它，一吃健脾，二吃祛脂，三吃强免疫

冬天，一吃健脾

冬天，是人们健康调理的重要时期，要注意保护好自己的脾胃。而在众多的食材中，香菇可以说是健脾的佳品。香菇被誉为“菌中之王”，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维、维生素B群、维生素D及多种矿物质。独特的营养组成使其具有多个健脾作用，对调理脾胃功能、促进消化吸收起着积极的作用。

香菇富含的膳食纤维能够促进肠蠕动，增加大肠蠕动频率，有助于排除肠道积滞的废物，减少脾胃积热的发生。此外，香菇中丰富的多糖物质能够刺激脾胃的分泌功能，促进消化液的分泌，提高脾胃消化能力。因此，冬天食用香菇能够帮助我们调理脾胃、促进食欲，提高消化能力，增强身体的免疫力。

此外，香菇还富含维生素D，维生素D是维持骨骼健康的重要营养素，能够促进钙的吸收和利用，增强骨骼的韧性和弹性，预防骨质疏松症的发生，尤其适合老年人和骨质疏松人群食用。

香菇的健脾作用不仅体现在其食材本身，还体现在烹饪方式上。研究表明，香菇煮熟后含有更多的抗氧化物质，这些抗氧化物质能够保护肝脏健康，促进血糖的平稳，减少胆固醇的合成，防止血脂升高，对人体的脾胃功能起到更好的保护作用。因此，我们可以通过煮熟的方式来制作香菇，以保留其丰富的营养价值。

冬天，二吃祛脂

在冬天，很多人都会因为寒冷而减少运动，身体逐渐变得“懒散”，新陈代谢也会放缓下来。这个时候，食用一些具有祛脂作用的食材就显得非常重要了。而香菇正是其中之一。

香菇含有丰富的膳食纤维，这些纤维可以增加食物的饱腹感，帮助控制食欲，减少对高热量食物的摄入。同时，膳食纤维还能够促进胃肠蠕动，减少食物在体内的滞留时间，防止脂肪的积累和吸收。此外，香菇中含有一种特殊的物质叫做麦角甾醇，据研究发现，麦角甾醇具有降低血脂和胆固醇的效果，能够有效减少脂肪在体内的沉积，帮助身体维持良好的体重。

另外，香菇中的多糖物质具有一定的抑制脂肪合成的作用，可以减少体内脂肪的形成。同时，香菇中的某些活性物质还能够促进脂肪氧化，加速脂肪的燃烧，帮助身体消耗掉多余的脂肪。因此，冬天食用香菇，不仅可以帮助我们控制体重，还能够加速脂肪的分解和代谢，起到祛脂的作用。

冬天，三吃强免疫

冬天是属于感冒以及各种疾病高发期，而如何提高免疫力就显得尤为重要。而食用香菇正是增强免疫力的好方法之一。

香菇中富含的多糖物质具有显著的免疫调节功能，可以增强机体的抗病能力，提高机体免疫系统的活性。研究发现，香菇多糖物质能够促进淋巴细胞的生成和活化，增加巨噬细胞对病原微生物的吞噬和杀伤能力，增强机体对病原微生物的防御能力。此外，香菇中的β-葡聚糖还能够刺激肠道的免疫细胞，增加肠道免疫护盾的厚度，提高身体对外界环境的抵抗力。

除了多糖物质，香菇中还富含一种叫做香菇多肽的活性物质，香菇多肽能够促进人体的免疫细胞分泌干扰素，抑制病毒和细菌的生长繁殖，增强机体对病原微生物的抵抗能力。因此，适量食用香菇可以增强免疫力，预防感冒和各类疾病的发生。

总结

冬天是一个需要特别关注健康的季节，而适当食用香菇则可以在保持身体健康的同时，增加营养摄入，并起到健脾、祛脂和强免疫的作用。在烹饪香菇时，可以选择煮熟的方式，以保留其丰富的营养价值。同时，还可以尝试一些搭配香菇的菜谱，如香菇炖豆腐、香菇油菜和香菇鸡等，这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，能够满足人体的营养需求。在冬天食用香菇，不仅能够增强体质，还能够预防感冒和各类疾病的发生。所以，在这个冬天，不妨多吃一些香菇，为自己的健康加分吧！