奶茶“下乡”的启示

类别：国内发布时间：2024-02-19 09:44:00 来源：每日看点快看

本文转自：大众日报□ 朱子钰

开遍城市各个角落的奶茶店，是年轻人日常必打卡之地。眼下，在村里喝奶茶，也开始流行了。笔者春节返乡，老家小镇上的一家奶茶店竟成了生意最火爆的地方。几平方米的店面顾客盈门。“这段时间每天至少要卖800多杯，还有不少老年人来买。”店主说。近几年，蜜雪冰城、茶百道、古茗、奶茶先生等知名奶茶品牌纷纷抵达乡镇开拓市场。城市里的奶茶与“村味”连接，时尚的气息扑面而来，不仅能感受到乡村的变化，也让人对乡村产业有了更多期待。

奶茶下沉乡村，背后是需求驱动供给。奶茶从饮品到被追捧的流行文化符号，它身上承载了许多的文化内容。逛街、看电影时，人们习惯点上一杯奶茶“点缀”休闲时光。这样的搭配方式为现代生活增添了舒适感，因而奶茶经济实现蓬勃发展。在乡村，甜蜜的奶茶同样有需求。曾有网友发帖分享，自己回村之后为了喝到一杯珍珠奶茶，不惜驱车几十公里到县城购买。新业态扎根、新服务发展让回村喝奶茶不再麻烦，也为单调、质朴的乡村生活增添了崭新的文化气息。当乡村的消费潜力不断显现，未来更多茶饮品牌“下乡”不是没有可能。

随着经济发展、城乡差距不断缩小，城市的消费文化也会越来越渗透到乡村的生活中。从城市迁徙至乡村，消费场景发生转换，意味着新的机会应运而生。但如果停留在满足某些人的消费需求层面，仅仅形成从供给端到消费端的闭环，奶茶“下乡”发挥的作用便很有限。如何有效服务乡村发展，为乡村创新消费场景，激活文化消费新动能，则是应该关注的方向。

“村咖”为此提供了一个鲜活的视角。在北京、浙江等地火爆出圈的“村咖”，吸引了无数城市人走进乡村打卡。它们在田野间、小溪旁拔地而起，充满野趣的乡村景色与设计别致的咖啡馆相得益彰，田园韵味与咖啡文化混搭。功能定位精准，带动村民就业，推出符合当地消费水平的饮品，“村咖”非常贴合地融入特色乡村旅游的发展图景之中。奶茶店这样的消费场景走入乡村，同样可以根据当地特色资源与发展情况因地制宜、发掘文化内涵创新模式，打造差异化产品与服务，让奶茶文化与乡村碰撞出火花。

过去，人们印象中的乡村单调而落后，乡村多元功能一度被弱化。同样的载体，在城市与乡村两种不同空间的呈现下，效果却各有特色——无论是时髦的“村咖”，还是小清新的奶茶，都可以通过“乡村+”产生出其不意的化学反应。眼下，越来越多的业态看中乡村，更多群体奔赴乡村，创造新的文化体验，可以看到充满生机的乡村生活吸引力与日俱增。