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5吨重“饸饹床”成密云美食地标

类别:健康 发布时间:2024-01-14 00:06:00 来源:每日看点快看

本文转自:北京青年报

密云区冯家峪镇举办“和乐”美食文化节

5吨重“饸饹床”成密云美食地标

5吨重“饸饹床”成密云美食地标

本报讯(记者 崔毅飞)厚重的饸饹床架在锅台上,众人在木柄一端合力按压,将饸饹面直接压入烧沸的铁锅中…… 昨天上午,密云区冯家峪镇“和乐”美食文化节在石洞子村举行,一台5吨重的饸饹床引来游客围观,为本次活动增添了满满的烟火气。

在石洞子村村口,矗立着一台长约10米的木构装置,乍看像是房屋上的梁架,实为当地的美食重器饸饹床。饸饹床于2012年制成,多在节庆活动中使用,已经成为当地的美食地标。

在本次活动中,这个架在锅台上的木质“床子”格外抢镜,村民将和好的荞面塞入饸饹床带孔的空腔内,四个人在饸饹床的木柄上用力按压,将饸饹面直接压入烧沸的铁锅内,一边用筷子搅、一边加入冷水,烧开过两次后,热腾腾的饸饹面就可以出锅,再浇上用豆腐、肉丁、红白萝卜等做好的“臊子”即可食用。

游客来到冯家峪镇石洞子村,不仅可以品尝正宗的饸饹面、杏仁油饼、中华蜂蜜等美食,还可以感受石洞子村的人文古迹,石洞子村以革命遗址藏粮洞和发青山顶古庙遗址为旅游发展点,形成了“景区+民宿街区+景观农业”的产业发展格局。

值得一提的是,冯家峪镇历史文化资源丰富,不仅有被称为“先有国槐后有城”的明朝上峪古城堡和汉代国槐,还有保存相对完整的长城铺房楼“完美楼”。冯家峪镇西白莲峪村还将长城遗迹与精品民宿融合,打造“石塘岭下塞云黄”的惬意环境,走出一条“长城+民宿”的休闲旅游之路。

摄影/本报记者 袁艺

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快照生成时间:2024-01-14 05:45:03

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