被清北人争抢的烤鹅腿馋哭了？山建大：“建大版烤鹅腿”，安排！

“别人都有烤鹅腿，咱学校啥时候能推出个烤鹅腿啊？好想吃，给孩子馋哭了。”

“我也想要烤鹅腿！”

近日，山东建筑大学“接诉既办”平台的一张截图刷屏：

截图纷纷被网友收藏转发，在各个群里引起强烈反响。

饮食中心迅速反应，12月2日，学校在文苑餐厅一楼特开设“烤鹅腿”窗口，率先腌制70余个新鲜鹅腿。与此同时，为了满足不同同学的口味，将根据同学们的反馈调整做法，在三楼的淄博烧烤处进一步加设新窗口。

PART.01食材准备

山东建筑大学饮食服务中心广泛动员职工、供货商积极寻找货源。

“鹅腿的货源还真不好找，接到学生需求反应后，我们立即寻找货源，我们找遍了整个济南，也没找着合适的货源！”后勤管理处王明刚老师告诉记者。在后勤处老师们的不懈努力下，最终找到了疫检合格的鹅腿。随即，电话加急，送到学校。

PART.02制作过程

鹅腿制作步骤还挺繁琐。

“我们下午四点开始给鹅腿解冻，差不多晚上八点的时候开始腌制，将咱们自己的香料熬成浓汤，然后将这些鹅腿洗净，放在其中，腌制一夜，确保整个鹅腿全部腌制入味，然后第二天早上一早，把这个鹅腿劈开，刷上酱料，晾制后将其放入烤炉进行烘烤。”

PART.03前期准备

“咱们之前也没做过鹅腿，这一方面经验也很缺少，我们也怕做不好，不对学生们的口味。”为了满足学生的口感，学校特地请师傅们仔细学习“烤鹅腿”制作，做好之后师傅们先试吃一下，根据试吃感受再改进。

PART.04售卖现场

“听说了学校也开始卖鹅腿之后，我和我室友一早就准备过来了，主要是想尝尝味道。太诱人了”

“看着别的学校都有，真的给孩子馋哭了，没想到学校食堂就是许愿屋，有求必应！太爱了！”

“我们也是第一次做，也没有经验，但是只要孩子们想吃，咱们想尽办法也得给孩子们做出来！不能别的孩子都有，咱们的孩子没有！”

“这么多学生来排队买，看着心里挺高兴的，我们也会根据学生的反馈及时改进我们的做法。”

PART.05建大食堂

不止如此，山东建筑大学饮食中心始终贯彻“将学生看作自己的孩子”的做法：

“经济餐窗口”均价一元到五元不等

五一劳动节免费发放3万余个鸡蛋

端午节为广大学生派发“粽子”3万余个

更有国庆大蛋糕分发活动，现场一片热闹

连续三年免费发放3万“建大月饼”

桌面意见反馈二维码，随时接受同学们的意见反馈

设有“十佳窗口”流动红旗

“共享厨房”，满足学生自己动手做饭的想法

凭实力宠你们，学校是认真的！

有求必应这下谁还分得清学校食堂和许愿屋啊！

快来跟小筑一起来品尝烤鹅腿吧！

（来源：山东建筑大学宣传部 文/翟仁智 图/石圣杰李世超 张卓睿 池禹默 张馨月）