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腊肉飘香销售忙 集体增收产业旺
本文转自：黔南日报
龙里县冠山街道
腊肉飘香销售忙 集体增收产业旺
本报讯 春节将至，年味渐浓。腊味品是年味的重要寄托，也是餐桌上一道不可或缺的美味佳肴。今年以来，龙里县冠山街道鸿运社区在经济发展上持续发力，为壮大集体经济不断探索新方式、新渠道，从生猪养殖发展到腊味品制作，增强集体经济的“造血”功能。
走进鸿运社区合作社腊制品加工坊，空气中弥漫着腊肉的香味。合作社采用传统工艺加工腊肉，选用的猪肉原料以生态饲养的土猪为主，通过质检、屠宰、分割、腌制，经过一定时间的发酵、晾干、脱水再进入烟熏环节，各环节的严格把关、精心制作，确保腊制品质量安全、味道醇厚鲜美。
“我们用来做香肠、腊肉的肉，都是用合作社和农户生态饲养的土猪为原料，主要用包谷和菜叶喂养，养殖10个月以上，保证猪肉品质，目前我们主要通过微信朋友圈进行销售，预计春节前后销售腊味品500公斤左右，产值6万元。今年，我们打算把合作社的生猪，从养殖、出栏再到销售形成一个完整的产业链，让老百姓增加收入，进一步壮大集体经济”。鸿运社区党组织书记文芳说。
鸿运社区腊制品加工厂是采取“村集体+农户+合作社”的经营模式，社区将场地入股养殖大户合作养殖和加工腊味品，去年销售生猪为集体经济增收近5万元，社区集体经济发展后劲不断增强。（李稳）
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快照生成时间：2023-01-06 08:45:04
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