控制高血脂，什么样的饮食才正确？不妨参考下

47岁张大姐半年前查出患有高血脂，本身她喜欢吃肉身材也有些胖，到医院检查的时候发现低密度脂蛋白偏高，医生建议张大姐先进行饮食控制和锻炼，看看能不能将数值降下来，服药先不着急。

张大姐闻言心中也做了计较，立刻就开始进行素食计划，每天除了主食蔬菜，肉类一点都不吃，甚至鸡蛋都吃得少了。但因为工作忙碌张大姐平时也没有时间运动，想着自己饮食控制肯定也会有效果的。但谁知道当张大姐再次去医院检查的时候，不仅体重上升了低密度脂蛋白也升高了，张大姐一头雾水自己明明天天吃素，怎么这血脂不降反升呢？医生听到这个问题也表示很无奈，这是很多患者的常见误解，即不吃肉血脂自然就会下降了，实则不然，高血脂的“祸根”并非吃肉。

为什么常年吃素还是高血脂？

1、米面主食吃太多

米面我们天天都吃，也是我们身体的主要供能食物，当我们摄入这类碳水化合物主食之后，身体内血糖就会升高，胰岛会分泌胰岛素控制血糖，而多余的糖类则会被转化为脂肪囤积体内。并且本身米面这类食物热量较高，吃太多也容易导致热量堆积，容易导致高血脂。

2、土豆莲藕等淀粉类食物吃太多

这些食物乍一听绝对是健康食物，但实则也很容易长高。虽然土豆在中国只被当成蔬菜，但其中含有大量的淀粉，有比寻常蔬菜高很多碳水化合物，在很多国家土豆都是主食。如果我们正餐吃米面，然后再补充土豆莲藕等蔬菜，就导致我们碳水化合物摄入过多，热量堆积。

3、菜汤泡饭

菜汤很多人都喜欢用来泡饭吃，但这样是不健康的。一般我们正常烹饪食物，有很多盐和油脂都在菜汤之中，菜汤吃多了很容易导致身体摄入过多的油脂，这样就很容易导致摄入过高的热量。并且菜汤中盐分过多，还容易导致高血压诱发高血脂。

4、小零食

很多小零食本身看着不起眼，但其中含有超量的糖分和油脂，很多饼干蛋糕一口下去甚至有半碗饭的热量。这些零食的热量非常高，并且往往我们在不经意间就会摄入很多，如果此时还正常进行饮食不控制正餐的摄入，很容易导致血脂升高。

张大姐闻言心中想想还真是，自己控制饮食期间却是米饭吃得更多了，想想看可能就是这个原因，看样子还真不是不吃肉就能够控制高血脂的。医生表示，像是张大姐这样陷入误区的人不在少数，其实正常摄入瘦肉并不会太危险，很多时候导致高血脂的祸根并不在此。

导致高血脂的并不一定是大鱼大肉，可能是啥？

①高热量饮食

高热量饮食并不是单纯指肉类，脂肪的摄入过多确实是会导致高血脂，但如果每日摄入热量超过身体消耗就容易导致肥胖脂肪堆积，进而导致高血脂可以说是殊途同归了。常见的豆制品水分越低热量越高，甜品，油炸食品，肉汤，米面等。其实高血脂人群并非不能吃肉，也是可以吃的，但是应该注意烹饪方法，正常进行蒸煮快炒，少放油少放盐相对来说还是健康的。

②不爱运动

长期不运动会导致身体新陈代谢降低，身体每天消耗的热量降低就容易导致肥胖。并且不运动血液流动速度也会降低，往往导致血液里垃圾堆积，不仅容易高血脂还容易出现斑块血栓等问题，这样一来就严重威胁患者健康了。

③饮酒等不良习惯

饮酒本身需要肝脏进行代谢，我们身体摄入脂肪后也需要肝脏代谢，长期饮酒容易导致肝脏代谢功能紊乱，影响肝脏的正常工作，影响脂肪的代谢。脂肪更容易在我们的体内堆积，导致肥胖血脂上升脂肪肝等问题。

④肥胖体质

肥胖并不是无法改变的，但如果肥胖的人群体重不进行控制，体脂率始终较高相对于普通人出现高血脂的风险就会偏高，这是无法改变的事实。因此只要体重超重就应该及时进行控制，任凭体重增长其实就是给心脑血管疾病一个可乘之机。

高血脂饮食并不是让我们做苦行僧天天只能够吃斋念佛，理论上说高血脂人群只要在限定的饮食热量控制内，吃什么食物都不会有太大问题，当然还是应该尽量以低盐低油低糖食物为最好选择。

控制高血脂，什么样的饮食才正确？

粗粮

粗粮一般指的是全谷物，杂豆类食物，薯类。粗粮本身也有充足的碳水，并不会影响我们的能量供给，那为什么我们要选择粗粮呢？首先粗粮中含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，减少食物在肠胃中停留时间同样也就减少热量吸收。其次膳食纤维本身无法消化，常吃粗粮不容易导致血糖迅速升高，因此不容易转化为脂肪，并且粗粮往往消化较慢有更强的饱腹感，变相能够减少我们的食量，帮助我们控制饮食。

优质蛋白减少红肉

不吃肉绝对不是一个明智的选择，我们身体必需的蛋白质主要就是从肉类中获取，不吃肉只会影响身体健康，那应该怎么吃肉呢？高血脂患者吃肉主要选择优质蛋白，肉蛋奶，减少红肉摄入（猪牛羊等），可以尝试吃鱼肉，鸡肉等，相对来说更好消化易吸收，更健康。

高血脂的饮食主要注意的就是主食和肉类，蔬菜一般热量不高除了淀粉类蔬菜都可以放开了吃，水果尽量选择低糖水果，日常烹饪减少油炸，油煎等烹饪方式，少放油盐糖烹饪食物，每餐吃个七分饱较为健康合理。