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马齿苋怎么吃，可以保肝护肾
马齿苋在田园，野外都能生长。一种常见的四季青，极易生长的食物，所以还有“死不了的”称呼。就是晒干了遇到水还可以成活。
马齿苋的茎柔软并铺在地上生长，叶子小且对生长。六七月份开小黄花，结小而尖的果实，果实的数量特别多。
马齿苋富含丰富的钾，锰和维生素A，也富含维生素C，钙和铁，还含有黏液和抗氧化剂。马齿苋具有降压，利尿，消肿，清肠和镇痛等食疗作用。
马齿苋的食用宜忌：（一）适合有马齿苋一起食用的食物，（1）与绿豆同食，起到消暑解渴，止痢的作用；（2）与猪肠同食，一起同食，可以治疗痔疮；（3）与莲藕同食，清热解毒，凉血止咳；（4）蜂蜜，一起同食，治疗痢疾；（5）粳米，一起同食，起到清热止痢的作用；（6）与黄花菜同食，清热去毒；（7）与鸡蛋，一起同食，治疗妇女阴部瘙痒；（8）荠菜，一起同食，清热凉血。
（二）不宜与，马齿苋同食的食物，（1）黄瓜，马齿苋与黄瓜同食，破坏维生素C的吸收；（2）茼蒿，一起同食，减少身体对钙，铁的吸收；（3）胡椒，一起同食，容易中毒；（4）甲鱼，会引起消化不良。
马齿苋大都采摘回苗煮食或是晒干食用。马齿苋生食熟食都可以。适宜食用马齿苋的人群：肠炎，痢疾，湿疹，皮炎，赤白带下，痔疮等人群。不宜与食用马齿苋的人群：孕妇及脾胃虚寒人群。
今天我就做一道
准备食材：马齿苋200克，蒜10克，调味料：盐5克，味精3克。
将从公园里采摘回来的马齿苋挑干净用清水浸泡一个小时左右。
大蒜洗干净去皮，剁成蒜泥。
锅里注入清水烧开下入浸泡过的马齿苋焯水1分钟捞出过一下冷水沥干备用。
炒锅里加少许植物油烧热，下入蒜蓉爆香，再倒入沥干的马齿苋，调入食盐，味精翻炒入味即可装盘食用。
这道“蒜蓉马齿苋”具有保肝护肾的功效。
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快照生成时间：2023-09-02 06:45:03
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