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常吃西葫芦可以滋润皮肤，调节身体代谢，增强免疫
老人们常说：“秋后吃一瓜，活到九十八”，其实这是非常有道理的，由夏转秋，随着季节的更替，人体也会出现相应的变化，各种瓜类含有丰富的微量元素，正好可以缓解身体的不适，下面给大家分享一种适合秋天吃的瓜，它就是葫芦瓜，也称西葫芦，西葫芦是生活中常见的蔬菜，新鲜的西葫芦呈淡绿色，味道清香鲜美，皮薄肉厚，它可荤可素，可菜可馅，怎么做都好吃，不仅如此，西葫芦营养也是顶呱呱的，很多人到秋季就容易出现肺热咳嗽的现象，而西葫芦有很好的润肺效果，常吃西葫芦可以改善秋燥对肺部带来的影响，除此之外，西葫芦还被称为天然“玻尿酸”，含有丰富的水分和维生素C，常吃可以滋润皮肤，调节身体代谢，增强免疫，下面一起来看看吧。
一、素炒西葫芦
准备食材：西葫芦、葱、蒜、小米辣
做法步骤：
1.西葫芦洗净切小条，装入盆中，加2勺食盐，抓匀腌制10分钟，腌出水分。
2.准备一个小碗，放2勺生抽、半勺食盐、半勺鸡精、一勺蚝油、少许胡椒粉、一勺玉米淀粉、小半碗清水，搅匀备用。
3.准备一些配料，有蒜末、葱花、小米辣，装入碗中备用。
4.西葫芦腌好洗去多余的盐分，挤干水分，腌过的西葫芦柔韧爽脆，口感更佳。
5.起锅倒少许食用油，油热下入葱蒜小米辣，小火炒香。
6.倒入西葫芦，大火翻炒均匀，炒至断生。
7.倒入料汁，快速翻炒，炒匀炒入味。
8.炒至汤汁浓稠，像这样紧紧包裹住西葫芦即可出锅，爽脆入味，开胃又下饭。
二、西葫芦拌豆腐
准备食材：西葫芦、豆腐、葱、姜、蒜、小米辣
做法步骤：
1.准备2根西葫芦，切去头尾，对半切开，切成薄厚均匀的镰刀片，不要完全切断，再改刀切成一公分左右的小段。
2.全部切好，像这样摆均匀摆入盘中。
3.准备2块嫩豆腐，先切条，再切成小块。
4.起锅烧水，水开放一勺食盐，倒入豆腐焯水1分钟，去除豆腥味。
5.焯好水的豆腐盛入盘子中心位置，放入蒸锅，水开上汽大火蒸10分钟左右。
6.调一个凉拌汁，碗中放葱姜蒜末、小米辣、白芝麻，泼热油激发出香味，再放一勺食盐、一勺鸡精、少许白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、小半勺陈醋、一勺蚝油、一勺花椒油，搅拌均匀即可，这个凉拌汁无论拌什么都非常的香。
7.西葫芦豆腐蒸好出锅，浇上调好凉拌汁，就可以开吃了，西葫芦这样做，不炒不油炸，营养不流失，鲜香开胃，老少皆宜。
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快照生成时间：2023-10-14 18:45:02
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