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中国消费者报北京讯(记者孙蔚)继羽衣甘蓝、小麦草之后,又一款小众食材——木薯,在这个冬天被新茶饮品牌带火了。以其为原料的甜品占据各大奶茶店菜单醒目位置,吸引众多消费者尝鲜。
以茶百道推出的“实在木薯甜品碗”为例,记者发现,不少消费者在社交平台分享称“第一次吃木薯,咬起来‘哏啾啾’的,口感很特别”“茶百道可以改叫茶‘厚道’了,满满一碗木薯,下午茶吃完,晚上都不用吃饭了”。
茶百道相关负责人介绍,甜品碗系列产品上线仅3天便热卖近80万份。“消费者对于木薯这一小众食材的接受度很高,我们选用的木薯原料产自广西,是由中国热带农业科学院培育的‘华南9号’黄心木薯,该品种淀粉含量高、纤维少。我们还特意选在天寒时节采收,此时木薯蓄粉更充分。”
据介绍,茶百道仅选取肉质饱满、纤维细腻的木薯中段使用,为进一步保障口感,“实在木薯甜品碗”制作时还增设了“冰浴”工序。茶百道负责人表示,这就像给煮好的木薯“洗冷水澡”,能更好地锁住软糯口感,防止过度吸糖,再搭配上奶麻薯、桃胶等配料,给消费者带来满满的实在感。
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快照生成时间:2026-01-27 20:45:02
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