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工业风+露营+火车+咖啡……笕桥有家4000多平方米的 宝藏咖啡馆很适合“放空”

类别:社会 发布时间:2024-04-06 07:25:00 来源:杭州网

工业风+露营+火车+咖啡……笕桥有家4000多平方米的 宝藏咖啡馆很适合“放空”

工业风+露营+火车+咖啡……笕桥有家4000多平方米的 宝藏咖啡馆很适合“放空”

记者 朱振辉 摄

都市快报讯 繁忙的都市生活,快节奏推着人向前。你是否已经很久没有抽出时间,找一个安静的角落放松心情拥抱生活了?

在上城区笕桥街道幸福·横塘里园区,就有这样一家适合“放空”的社区咖啡店,开业不久就成了社交平台上的“网红”。

4000多平方米的咖啡馆 主打工业露营风

与杭州街头巷尾常见的精致小店不同,这家咖啡店坐落在沪杭铁路旁,面积足足有4000多平方米,主打粗犷和精致相结合的工业露营风。

每一位前来的顾客,都可以拿上露营折叠椅和收纳箱(咖啡桌),找到自己的专属景观位,在洒满阳光的草坪上喝咖啡、吃蛋糕,享受一列列火车经过带来的拂面微风,抑或是带着孩子、宠物在草坪上撒欢。

见到主理人Tank叔时,他正抱着自家狗子蹲坐在店门口,时不时和过往的顾客挥手打招呼。反戴的棒球帽、大号细框眼镜、水洗牛仔套装……Tank叔的穿搭像个大男孩,殊不知,他已是两个孩子的爸爸了,所以自称为“叔”。

“我就是想剑走偏锋,做一个反差感,大隐隐于市的感觉。”聊起咖啡店的风格,这位曾经的建筑设计师言语里满是自信,“杭州的咖啡店大多是‘小而美’的风格,我不想再和他们卷了。室内咖啡店对顾客的约束感太强。我想找一块能做户外的场地,把时下年轻人喜欢露营与咖啡结合起来呈现,让每一个前来的顾客,都可以找到属于自己的角落,自由自在地聊天放松。”

经过朋友推荐,Tank叔在去年相中了笕桥街道幸福·横塘里园区,仅花了三天就敲定了店铺的设计风格:“这里和我脑袋里的想法不谋而合,场地开阔,特别适合外摆,工业风的设计,也可以和呼啸而过的火车产生视觉上的呼应。”

为了达到预期的效果,从店铺logo设计到咖啡店的整体风格,全部由Tank叔一手操办。除此之外,店内很多看不到的地方,也花了他不少心血,比如地下的管网铺设、地面上的草坪、石子的铺设、咖啡设备的投入等。Tank叔踩了踩脚下的地面,“在下雨天会变成纯黑色,很酷的”。

2.0版本会有小龙虾搭配咖啡、脆皮大肠搭配咖啡

一面是粗犷的工业风外表,另一面则是对于咖啡出品的严格要求。

Tank叔说,店内所用的咖啡豆都是自烘的,比市面上常见的豆子,成本价要贵上三分之一,对于咖啡的制作也是不计成本,如果萃取不符合要求就直接换掉。

“为什么会从建筑设计转行做咖啡呢?”我问。

“算起来,我在建筑行业摸爬滚打了13年。”聊起自己的故事,Tank叔打开了话匣子,“渐渐地,感觉行业也不是很好做,平时工作压力也大。后来决心退出了,在家躺了两年。两年的时间,我也静下心来思考,想要换个赛道试试。我爱人是咖啡师,就想试试开一家咖啡店,却又不想做千篇一律的事情。”

Tank coffee在去年9月正式对外营业,前3个月营业额都没有达到预期。不过Tank叔并没有气馁。随着各大社交平台上顾客们一点一点地手动推荐,今年春节之后,咖啡店的人气越来越旺,每到周末,人流量基本可以做到饱和(300人左右)。

“一天在这里走个两三万步不成问题。都是老客带新客,口口相传。拍照打卡的、遛娃的、过路骑行的、拍火车的车迷……都会来店里坐上一坐。”

Tank叔微笑着说,现在只是我们的1.0版本,未来还会做2.0版本,比如小龙虾搭配咖啡、脆皮大肠搭配咖啡等具有杭州风味的轻食搭配,“日咖夜酒”等年轻人热爱的玩法。

Tank叔还悄悄向我剧透,Tank coffee二店即将“登陆”上城区丁兰街道大唐城:“在那里,我们准备打造一个上千平方米的露台咖啡,一定会给大家带来不一样的体验和惊喜。”

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快照生成时间:2024-04-06 11:45:10

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