我市节后餐饮市场持续火爆

本文转自：周口晚报

顾客在一家餐饮店内挑选美食

□记者 田亚楠 文/图

本报讯 餐饮店门口排起长队、商场内人流如织……虽然春节假期已过，但我市餐饮市场持续火爆，不少餐饮店内烟火升腾，绽放出蓬勃的生机与活力。

2月13日10时，记者走进中心城区建安路一家火锅店，店员们正忙碌着打扫卫生、备菜、摆台，准备迎接中午前来就餐的客人。另一边，店长陈红的手机响个不停，她一边翻看笔记本、一边核对金额，确定备货量。“中午和晚上比较忙，客人多的时候，会出现排队等位的情况。”陈红说。

陈红告诉记者，今年是她从事餐饮行业的第十年，去年防疫政策调整，餐饮业在度过一段低迷期后很快迎来反弹，春节前店里就已经非常忙碌了。“今年大家外出消费的热情高涨，消费需求大增，我们会根据情况延长营业时间。”面对入座率上涨的势头，陈红对2023年的生意充满了信心，“我们将继续提升菜品和服务质量，更好地满足顾客需求，期待我们今年的生意更加红火。”

据该火锅店所属的海珍舫餐饮服务有限公司负责人王岩介绍，今年春节以来，公司销售额与去年同期相比增长30%，与春节前相比增长60%左右，“往年春节期间我们会休息3天，今年生意持续火爆，一天也没有休息。”

在中心城区万顺达、万达等商场，各餐饮区内灯火通明，生意异常红火。

“请87号顾客前往店内就餐。”“您几位？里面请。”13日中午，在中心城区文昌大道万达广场四楼，服务人员的声音此起彼伏。

“春节以来，客流量有增无减。”一家中餐店负责人告诉记者，春节以来，门店几乎天天排长队，每天喊得喉咙都哑了。生意红火了，店员们的干劲也更足了，每天紧盯采购、备餐、卫生等各个环节，确保为顾客带来最好的就餐体验。

“这家店很有特色，为了抢个位置，很早就过来了。”杜女士一家4口围坐在一起，餐桌上摆满了特色美食。临近中午，这家中餐店内已全部坐满，服务员忙着点单、上菜。

在中心城区许多餐厅，都能看到客人满座的场景，各色美食带动久违的“烟火气”加速回归。

“暂时没有座位了，请耐心等待一会儿。”汉阳路一家火锅店内座无虚席，工作人员忙着接待进进出出的客人。餐厅负责人告诉记者，春节以来，店内上座率一直很高，平均每天有200多人用餐，每到高峰期都会出现一座难求的情况。

除了大型饭店，一些特色餐饮店、小吃店也深受市民青睐。在中心城区五一路一家烧烤店，老板分外忙碌，一波又一波的食客涌向店内，顾客在“烟火气”中尽享美食。而在不远处的一家奶茶店，七八名顾客有序排队、逐一点单。

“今天我和朋友一起看电影，距离电影开场还有一段时间，就先来这里买点小吃垫垫肚子。”市民小吴和其闺蜜告诉记者，两人买了奶茶、烤冷面和糖炒板栗，准备先去商场逛一会儿，然后再去影院。

线下生意火热，线上订单不断。“看见我这个外卖柜了吗，这几天柜子里打包的餐品都堆得满满的。”一家小吃店老板向记者展示，店内食材齐全，外卖销量一直稳中有升，“今年过年我们就除夕休息了半天，生意太好了，实在不舍得休息。”

随着餐饮市场持续回暖，我市经济潜力被不断激发，餐饮消费焕发出新活力，让城市重拾烟火气。