多项研究证实多喝热水有益健康

本文转自：中国食品报

感冒了喝、嗓子不舒服喝、痛经了喝……当热水的温度顺着口腔传到全身，似乎各种不适都可以得到缓解。一杯热水是怎么“治愈”你的？美国“健康在线”网站近日刊文，梳理了8项研究，汇总了喝热水的健康益处。

缓解鼻塞 英国卡迪夫大学研究人员发现，温热的茶水、咖啡等热饮可快速且持续地缓解流鼻涕、咳嗽、喉咙痛和疲劳。

医生表示，温热的白开水能缓解呼吸道黏膜的紧张状态，促进痰液咳出，对伤风感冒引起的鼻塞、咳嗽有效。此外，吸入水蒸气有利于口腔、鼻腔黏膜保持湿润，不仅能阻止感冒病毒的入侵，还能帮助清除肺部黏液。

有助消化 土耳其迪亚巴克尔培训和研究医院研究人员指出，喝水不足时，小肠只能通过摄入的食物和饮品来吸收水分。多喝水可软化粪便，而温热的水则可以促进肠道蠕动，加速粪便排出。

促进循环 水的温热作用可扩张血管，加快血流速度，促进全身血液循环，达到温阳暖体的效果。研究表明，一个健康的人用40—45℃的水浸泡双脚半小时后，全身血流量会增加10—18倍，喝温水也能获得相似的效果。

舒缓压力 《自然神经学杂志》刊登的一项研究显示，温暖的感觉能改善人的情绪。因此，常喝温水可镇静中枢神经系统，减轻焦虑，舒缓压力。

减轻体重 研究发现，从喝凉水改为喝温水，能促进体重减轻。饭前喝500毫升温水，能将机体代谢率提高30%，且这种效应能持续30—40分钟。

调节神经 英国斯旺西大学研究发现，饮水不足会对人的神经系统产生负面影响，从而影响情绪和大脑功能。经常喝温水，不仅有助于改善中枢神经系统功能，还能促进睡眠，减少负面情绪。

温暖全身 澳大利亚悉尼大学研究发现，在寒冷的季节，饮用温水能改善血液循环，让全身暖起来。

待人友好 美国科罗拉多大学波尔得分校研究者发现，与爱喝冷水的人相比，爱喝温水的人较多被他人评价为慷慨、富有爱心，他们喜欢给朋友送礼物，而不是只买给自己。

那么，热水的“热”是多少度呢？我国自古就有不喝生水、多喝温热水的传统。《黄帝内经》中就有记载“病至而治之汤液”，这里的“汤”说的就是温热的水。一般所说的热水温度，以40℃左右为宜。温度过低会失去热水效果，温度过高则容易烫伤。尤其是饮用水的温度，不能超过65℃，否则会诱发食管癌等疾病。

65℃是什么概念？煮沸的火锅汤高达120℃；刚沏的茶水温度在80—90℃；刚出锅的饺子、面条温度约70—80℃；65℃的水只能抿一口。手触摸杯子感觉温热，或者小口品尝感觉舒适，此时的水温一般就是40℃左右。此外，专家还建议尽量避免喝反复烧开的水，即便使用饮水机，也最好“随喝随烧”。

（来源：生命时报）

《中国食品报》(2023年04月17日07版)

（责编：罗 晨）