春天不感冒，推荐这5种食材，提高身体抵抗力，少生病

随着春天的到来，天气逐渐变暖，但也是流感和感冒的高发季节。在这个时候，提高身体的免疫力尤为重要。而选择合适的食材，是增强免疫力的有效途径之一。以下五种食材具有丰富的营养成分，能够有效提高身体抵抗力，预防感冒的发生。让我们一起来了解它们吧。

一、南瓜薏米汤：

南瓜是春季常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且富含维生素、矿物质和纤维素等营养成分。薏米是一种传统的中药食材，具有利水渗湿、清热解毒的功效。南瓜薏米汤是一道清淡可口的汤品，能够帮助身体清热润燥，提高免疫力，减少感冒的发生。

食材：南瓜：适量；薏米：适量；冰糖：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

(1)准备食材，将南瓜去皮、去籽，切成小块备用。薏米淘洗干净，控水备用。

(2)将适量的水倒入炖锅中，放入薏米，大火煮沸后改小火煮20分钟，待薏米煮至七成熟时。

(3)将切好的南瓜块放入锅中，继续煮10分钟左右，直到南瓜软烂入味。

(4)最后，根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮3-5分钟至冰糖溶化即可。

(5)关火，盛出装碗即可食用。

小贴士：

1)南瓜薏米汤烹饪时间不宜过长，以免影响南瓜的口感。

2)如果喜欢口感软糯的汤品，可以选择煮至南瓜完全烂熟。

3)如果希望汤水更加浓稠，可以适量压碎南瓜块，让其释放更多的汁液。

4)汤中的冰糖可根据个人口味增减，也可完全不加，视个人喜好调整。

二、糯米香菇饭：

糯米是一种富含淀粉和蛋白质的主食材料，具有补充能量、滋补身体的作用。香菇富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高免疫力。糯米香菇饭是一道简单而营养的菜品，不仅口感香糯，而且营养丰富，能够增强身体的抵抗力，减少感冒的风险。

食材：糯米：适量；干香菇：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；鸡精（可选）：适量；食用油：适量

步骤：

1.将糯米淘洗干净，浸泡约2小时，使其稍微软化。香菇也要提前泡发至软。

2.蒸锅中加水，放入蒸笼，将泡发后的糯米倒入蒸笼，铺平。

3.香菇洗净后，切成丝状备用。

4.准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至五成热，放入葱姜蒜爆香。

5.爆香后，放入切好的香菇丝，翻炒片刻。

6.将炒好的香菇丝倒入蒸好的糯米上，再稍微抖动一下蒸笼，使糯米与香菇均匀混合。

7.继续用大火蒸煮15-20分钟，至糯米熟透即可。

8.出锅前可根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

小贴士：

(1)泡发糯米时水量不宜过多，以免影响口感。

(2)糯米香菇饭煮好后，可根据个人喜好加入适量的清水搅拌，使其更加松软可口。

(3)香菇丝可以根据个人口感切成不同的大小，或者换成其他喜爱的菇类。

三、香菜拌牛肉：

牛肉是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的铁、锌等营养元素，有助于提高免疫力。香菜富含维生素C和叶酸等营养成分，具有促进新陈代谢、增强免疫力的作用。香菜拌牛肉是一道清爽可口的菜品，能够增强身体的抵抗力，预防感冒。

食材：牛肉：适量；香菜：适量；葱：适量；生姜：适量；大蒜：适量；酱油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

1.将牛肉切成薄片，用刀背拍打至稍微变松软。

2.准备一个容器，将葱姜蒜切成末，放入容器中。

3.在容器中加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，做成腌料。

4.将切好的牛肉片放入腌料中，搅拌均匀，腌制约15-20分钟，让牛肉吸收香味。

5.准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至五成热。

6.将腌制好的牛肉片放入锅中，煎炸至两面金黄，熟透即可。

7.煎好的牛肉取出放凉，切成丝状备用。

8.将香菜洗净，切成细碎末备用。

9.将切好的香菜和牛肉丝放入一个大碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。

小贴士：

(1)牛肉选用嫩牛肉更佳，口感更加嫩滑。

(2)酱油的用量可以根据个人口味调整，可以适当增减。

(3)煎牛肉时火候要掌握好，避免煎过头导致牛肉变硬。

四、冬瓜排骨汤：

冬瓜富含维生素C、维生素B1等营养成分，具有清热利尿、润肺止渴的功效。排骨含有丰富的胶原蛋白和矿物质，有助于增强免疫力。冬瓜排骨汤是一道清爽可口的汤品，能够清热润燥，提高身体的抵抗力，减少感冒的发生。

食材：冬瓜：适量；排骨：适量；姜片：适量；香菜（可选）：适量；盐：适量；水：适量

步骤：

1.准备食材，将冬瓜去皮、去籽，切成块状备用。排骨洗净备用。

2.将排骨放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片。

3.大火煮沸后，撇去浮沫，改用小火慢炖1-2小时，直至排骨炖烂出香味。

4.将切好的冬瓜块放入锅中，继续小火炖煮20-30分钟，直至冬瓜变软烂，入味。

5.根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮片刻。

6.出锅前可撒入适量的香菜点缀，增添香气。

7.关火，将汤盛入碗中，即可食用。

小贴士：

(1)炖排骨时，可以事先焯水去除血水，使得汤更清爽。

(2)冬瓜炖汤的时间不宜过长，以免冬瓜过于烂熟影响口感。

(3)如果喜欢鲜甜口感，可以将冬瓜稍微提前放入汤中，使其更好地入味。

五、红烧鹌鹑蛋：

鹌鹑蛋是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体的抵抗力。红烧鹌鹑蛋是一道美味可口的菜品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，能够提高身体的免疫力，减少感冒的发生。

食材：鹌鹑蛋：适量；生姜：适量；大蒜：适量；葱：适量；八角：适量；料酒：适量；酱油：适量；白糖：适量；盐：适量；水：适量；食用油：适量

步骤：

1.鹌鹑蛋清洗干净，备用。生姜切片，大蒜拍扁备用。葱切段备用。

2.锅中加入适量的食用油，将蛋放入油中煎至金黄，捞出备用。

3.留少许底油，放入姜片、葱段、大蒜和八角爆香。

4.加入适量的料酒炒香，然后倒入适量的酱油、白糖和盐调味。

5.加入适量的水，等水烧开后，放入煎好的鹌鹑蛋。

6.将锅改用小火炖煮约15分钟，待汤汁收浓，鹌鹑蛋入味。

7.出锅前，根据个人口味适量加入调料调味，再用大火收汁即可。

小贴士：

(1)红烧鹌鹑蛋的汤汁可根据个人口味的喜好调整，口味偏甜可多放白糖，口味偏咸可多放盐。

(2)炖煮的时间不宜过长，以免鹌鹑蛋煮老变硬。

(3)如果喜欢汤汁更加浓郁，可以适量用淀粉水勾芡。

在春季，保持健康的生活习惯和合理的饮食结构至关重要。选择这五种食材作为日常饮食的一部分，不仅能够增强身体的免疫力，还能为健康的春季生活注入更多活力。让我们在春天不再感冒，享受健康的生活。