在挑选西红柿时，也应该尽量挑选母的西红柿

西红柿是我们生活当中最常见的一种蔬菜，它既能够拿来炒菜，也能够拿来炖汤。可谓是烹饪方式多样化，每一种都能够给我们带来不同的体验。但是在挑西红柿的时候，很多朋友们都不知道应该如何去进行挑选，其实挑选性物质也是有小窍门的，内行人来教你这6个西红柿挑选技巧。

1、挑选母的。

在挑选西红柿时，也应该尽量挑选母的西红柿，有人可能会问为什么西红柿还分公母呢？如何辨别西红柿的公母？其实西红柿公母很好辨别，如果西红柿顶部突出来那么就说明它是公的西红柿，这种西红柿口感相对较差。如果是顶部凹下去的就说明是母的西红柿这种西红柿汁水较多。

2、捏一捏。

为了更好的进行西红柿挑选，在挑选西红柿时也可以上手进行拿捏。通过捏的方式就可以感受到西红柿的成熟度，如果是已经成熟的西红柿捏上去会比较偏软，如果西红柿还没有成熟，那用手捏上去的话也是比较偏硬的。要着急吃西红柿的话，就可以选择那种软一点的西红柿，这种西红柿口感及水分也会相对多一些，如果不着急吃的话，也可以选择稍微硬一点的西红柿这种西红柿保存时间会比较长一些。

3、闻气味。

自然成熟的西红柿会散发出一股清淡的果味气息，这也可以帮助我们更好辨别西红柿是否值得购买？我们可以将西红柿放到鼻子底下闻一闻，如果发现西红柿有一股淡淡的果香味时，就说明西红柿是比较新鲜的。如果发现西红柿的味道比较刺鼻，那么就说明西红柿当中添加一些化学物质。

4、掂重量。

在买西红柿的时候，也可以通过接一下重量的方式来进行购买，我们可以拿两个看起来差不多的西红柿放在手中，轻轻掂一下西红柿的重量。如果发现两个西红柿的重量差异比较大，那么我们就可以买比较重的西红柿，因为这种西红柿当中的水分比较多。对于西红柿来说水分越充足的话，吃起来口感就会越好。

5、看颜色。

在购买西红柿的时候也可以通过查看西红柿颜色来进行购买，正常来讲，还没有成熟的西红柿，其颜色是有点发青的，这种西红柿买回家之后吃起来的口感比较涩。如果想要吃口感好一点西红柿，那么就可以买颜色鲜红或者是暗红的西红柿，这种西红柿吃起来口感会好一些，需要注意的是千万不要买那种颜色特别鲜艳的西红柿，这种西红柿很可能是用了催红素。

6、看果蒂。

买过西红柿的朋友们都知道，在西红柿上面通常都会有果蒂部位，而这个果蒂部位也是挑选时需要着重观察的部位。为了方便进行挑选，可以选择果蒂稍微小一点的西红柿，因为这种西红柿在切开之后它的心也会小一些，而且口感会更加绵软。如果挑选的那种果蒂比较大的西红柿，这种西红柿的硬心就比较多。