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本文转自:三秦都市报
本报讯(记者 张毅伟)7月19日,西安市市场监管局发布食品安全提示:盛夏就餐,谨防米酵菌酸毒素中毒。
夏季气温高、湿度大,谷类发酵制品、变质鲜银耳、木耳等,经长时间发酵容易受到椰毒假单胞菌的污染而产生米酵菌酸毒素,米酵菌酸耐热性极强,一般烹调方法不能破坏其毒性,中毒后病死率高。常见的食品有发酵玉米面、糯米汤圆粉、玉米淀粉、糍粑、发酵糯小米、凉皮、米皮,以及长时间泡发的木耳或银耳等食物。
温馨提示:购买米粉、米线等食品时要确认产品生产日期和保质期;凉皮、河粉等食品应储存在冷藏环境下,而且最好不要超过6小时;在制备发酵米、面食品时,不使用霉变的玉米等原料,要勤换水、保持卫生、食品无异味产生,磨浆后要及时晾晒或烘干成粉,贮存条件要通风、防潮、防尘;泡发木耳或银耳时,要将表面清洗干净,在泡发后及时食用,且不要自行采食鲜木耳和鲜银耳;如果在食用相关食品时出现可疑症状,请立即停止食用,紧急就医。
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快照生成时间:2023-07-20 06:46:50
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