进入夏天，建议大家多吃这4样，驱寒养养，平安过夏天

夏日炎炎，尽管阳光明媚，却也隐藏着湿热的气息。在这个时节，人们常常会感受到身体不适，容易被湿气侵袭，引发各种不适症状。为了在夏季保持健康，除了适当防晒、保持清爽外，合理的饮食也是至关重要的。一些食物不仅可以驱寒祛湿，还能提升身体的免疫力，让我们在夏季度过一个安康愉快的时光。以下是四种推荐的夏季食材，它们有着驱寒养阳的功效，让我们一起来了解并加入到日常饮食中，共同享受夏日的清爽与舒适。

一、姜枣茶：姜枣茶是一款传统的中医养生茶，由姜、红枣等原料制成。姜具有温阳祛寒的作用，而红枣则能补血养气。这款茶不仅可以温暖身体，还有助于改善血液循环，提高免疫力，缓解夏季的湿热感。它具有舒筋活络、健脾开胃的功效，适合整个家庭饮用，尤其是在夏季气温易变、易感冒的时候更为适宜。

材料：生姜：适量（约30克）、红枣：适量（约10颗）、冰糖：适量（按个人口味添加）

步骤：

1.将生姜洗净，去皮，切成薄片或者切成小块备用。

2.将红枣洗净，去核，备用。

3.锅中加入适量清水，放入切好的姜片和红枣。

4.煮沸后转小火，继续煮10-15分钟，直到水变成姜红枣的颜色。

5.根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌均匀至冰糖完全融化。

6.熄火，将姜枣茶倒入茶杯中，即可享用。

温馨提示：

(1)选择新鲜的姜和红枣，品质更好，效果更佳。

(2)姜枣茶不宜过于浓烈，适量的水煮出的茶色淡黄，口感更佳。

(3)在煮姜枣茶的过程中，可以根据自己的口味添加适量的冰糖，也可以选择不加糖。

二、清炖羊肉：清炖羊肉是一道以羊肉为主料，配以药材炖制而成的滋补佳品。羊肉性温，有补肾益气、温中暖胃的功效，适合夏季食用以驱寒保暖。清炖羊肉口感鲜美，汤汁清淡，能够补充人体所需的营养，增强体质，提高抵抗力，同时也有助于调节气血平衡，改善体内湿气，是夏季滋补的好选择。

材料：羊肉：500克、姜：适量、大葱：适量、料酒：适量、盐：适量、清水：适量

步骤：

1.将羊肉洗净，切成大小适中的块状，用清水浸泡片刻，去除血水和腥味。

2.锅中加入适量清水，放入切好的姜片和大葱段，倒入适量的料酒，烧开后加入羊肉块。

3.再次烧开后，撇去表面浮沫，盖上锅盖，转小火慢炖。

4.炖煮约1-2小时，直到羊肉变得酥烂入味，期间可以根据需要适量加水。

5.炖至羊肉酥烂时，加入适量的盐，搅拌均匀，调味即可。

6.关火后，待羊肉稍微冷却后，撇去表面的油脂，捞出姜片和大葱段，装入碗中即可食用。

温馨提示：

(1)选择羊肉时，最好选用羊腿肉或者羊后腿肉，肉质鲜嫩。

(2)炖羊肉时，水要刚好没过羊肉，这样可以保证肉质鲜嫩，汤汁清爽。

(3)炖羊肉的火候要掌握好，过长容易使肉质过于松软，过短则容易导致肉不烂口。

三、爆炒黄鳝：黄鳝是夏季常见的滋补食材，其肉质鲜嫩、味道鲜美，被誉为“水中鲜肉”。爆炒黄鳝以热气炒制，不仅能保留其鲜嫩的口感，还能够起到驱寒祛湿的作用。黄鳝富含优质蛋白质和多种维生素，有滋阴补肾、补血益气的功效，对于夏季容易出现的食欲不振、脾胃不佳等问题有很好的调理作用。

材料：黄鳝：500克、生姜：适量、蒜瓣：适量、青红辣椒：适量、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、白胡椒粉：适量、淀粉：适量、食用油：适量

步骤：

1.黄鳝洗净，去除内脏和杂质，切段备用。

2.生姜切成细丝，蒜瓣切成薄片，青红辣椒切成小段备用。

3.黄鳝片用盐和料酒腌制片刻，然后加入适量的淀粉拌匀。

4.锅中放入适量的食用油，烧至七成热，放入腌制好的黄鳝片炸至金黄色捞出备用。

5.锅中留底油，放入姜丝和蒜片爆香，再放入青红辣椒段煸炒出香味。

6.将炸好的黄鳝片放入锅中，倒入适量生抽，翻炒均匀。

7.最后撒入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

(1)黄鳝在处理过程中要特别注意清洗干净，去除内脏和泥沙。

(2)炸黄鳝片时，油温不宜过高，以免黄鳝外焦内生，影响口感。

(3)爆炒黄鳝时，火候要掌握好，黄鳝片炒至香脆即可捞出，以免过度炒制导致黄鳝变硬。

(4)可根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些生抽和蒜瓣。

四、香菇滑鸡：香菇滑鸡是一道传统的夏季养生菜肴，以滑鸡为主料，搭配香菇等配料制作而成。滑鸡肉质细嫩，香菇味道鲜美，这道菜既美味又有营养，是夏季滋补的上佳选择。香菇富含蛋白质、维生素和微量元素，有助于提高免疫力，增强体力。滑鸡肉质细嫩易消化，有益于夏季脾胃调理，同时还能够清热解暑，为身体带来清凉舒适的感受。

材料：鸡肉（去皮去骨）：300克、干香菇：适量、葱姜蒜：适量、生抽：适量、料酒：适量、盐：适量、糖：适量、鸡蛋清：1个、淀粉：适量、食用油：适量

步骤：

1.香菇提前泡发至软，切片备用。鸡肉切成薄片，用料酒、盐、鸡蛋清和淀粉腌制片刻。

2.锅中烧热适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的鸡肉片倒入锅中快速翻炒至变色。

3.加入切好的香菇片，继续翻炒均匀。

4.倒入适量的生抽、糖调味，继续翻炒片刻。

5.最后加入少许清水，烧开后转小火焖煮片刻，直到鸡肉煮熟且香菇软烂。

6.出锅前再次尝味，根据个人口味调整调味品的用量。

7.装盘后，撒上一些葱花作为点缀即可。

温馨提示：

(1)香菇滑鸡的火候要掌握好，不要过度煮烂，以免影响口感。

(2)在腌制鸡肉片的时候，加入适量的淀粉可以使鸡肉口感更加滑嫩。

(3)调味时要注意生抽本身就带咸味，所以盐的用量要适量。

在夏天，合理的饮食对于保持身体健康至关重要。姜枣茶、清炖羊肉、爆炒黄鳝、香菇滑鸡这四种食材，不仅能够驱寒养阳，还能滋补身体，提高免疫力，帮助我们顺利度过夏季的种种挑战。因此，让我们在夏日的美好时光里，多加注意饮食搭配，选择适宜的食材，让身体在健康的状态下尽情享受夏日的阳光和清爽。愿我们每个人都能健康平安地度过这个夏天，迎接更加美好的明天。