• 我的订阅
  • 健康

人间美味毛肚

类别:健康 发布时间:2023-04-21 01:49:00 来源:每日看点快看

本文转自:扬子晚报

毛肚是人间美味之一,但是它的模样不是太招人稀罕!表面甚至是黑乎乎的,上面长满了软软的小刺,凹凸不平。背面有白色物质,那是毛肚的油筋,食用后不会对人体造成伤害,只是会影响毛肚爽脆的口感。

外形奇怪的毛肚是牛的瘤胃部分,又称“百叶肚”,俗称“牛百叶”。它主要分为两大类:第一种是来自吃饲料长大的牛,这类的毛肚会呈现黄褐色;第二种是源于吃粮食、庄稼长大的牛,这类的毛肚显得较黑。市面上卖的那种白色的毛肚,属于加工后的冷冻食品。

入冬以后,天气越来越寒冷。这时,最令人向往的便是一锅热腾腾的火锅了。而朴实无华的毛肚就是火锅里不可缺少的一员。涮毛肚非常讲究。如果在火锅里涮的时间太短,就会嫌太生,而且还会有细菌和寄生虫残留在毛肚上;如果涮得时间太长,又嫌毛肚太老,影响口感。哎,吃个毛肚都这么讲究!

别急,教你一招吃毛肚最可靠的办法,那就是“七上八下”。有朋友看到这四个字,不禁会想到“十五个吊桶打水——七上八下”这句歇后语,其实意思完全不一样。涮毛肚的“七上八下”,是指夹在筷子上的毛肚,要在火锅当中七次上八次下,就是在火锅当中涮七次,捞上来八次的意思。

这就是毛肚,一种长相平凡,内涵丰富的人间美味!

苏州学府实验小学校五(6)班 王江源

指导老师:金丽琴

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-04-21 05:45:30

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

毛血旺秘制配方,麻辣鲜香浓郁到爆,一吃就上瘾,停不下来的美味
...快煮完成时,加入毛肚、牛百叶,待它们煮熟后,将这些美味的食材盛放在已经准备好的豆芽上。 第六步,再次加热锅,向锅中倒入适量的菜籽油,加热至六成热,然后小心地将热油浇在毛血旺
2024-06-06 06:43:00
这菜男人吃了强身,女人吃了补气血,营养美味,老少皆宜
...甚至涮火锅吃,下面分享给大家6种好吃的做法,营养又美味,一起来看看吧。一、菠菜鸭血用榨菜炒的菠菜鸭血,鸭血这么做真是太好吃了,做法也超简单,你们快去试试食材:鸭血200克,菠
2024-08-02 12:51:00
这十款“鸭血”做法快收藏好!爽滑美味,好吃下饭
...我们带来口感上的享受,接下来就给大家介绍十款鸭血的美味做法,喜欢就关注收藏起来吧!1.大葱炒鸭血。首先将鸭血切成小块,然后用开水焯水去腥。接着取一个锅,放入适量油烧热,加入切
2023-09-02 17:44:00
羊肉、牛肉靠边站!入秋多吃它,滋补健脾胃,营养降秋燥,太香了
...鲜的那么大的臭味。咬咬牙,贵也要舍得吃,毕竟秋冬吃火锅、涮肚是最好不过的了,热乎乎的一大锅吃完,全身都暖和了,十分过瘾。牛百叶就是牛的胃,牛跟别的牲畜最大的不同就是牛有四个胃
2024-10-12 10:14:00
雨天和火锅更配!火锅如何才能吃出健康?
...得不那么健康了。最好还是用少油的汤底来涮菜,健康又美味~主食:对于很多吃火锅的人来说,在一顿饭的最后来一份面条,充实又满足。无论从健康还是营养上来说,精制淀粉还是要少食,可以
2024-05-22 09:55:00
味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 横山桥红汤百叶:口感醇厚豆香浓
...款百叶肉质较厚,柔嫩味美,配以猪油熬制的红汤,十分美味。在常州,几乎大大小小饭店都能吃到红汤百叶,是餐桌上最受欢迎的菜品之一。横山桥百叶入选江苏省地标美食记忆名录,其自成一派
2023-07-12 09:46:00
吃了这么多年毛血旺,第一次知道它除了是川菜代表,名字的由来也
...出来没有川菜的味道,但是其实在家里也是可以做出相当美味,鲜辣的毛血旺哦。不妨来试试哦。食材准备做法步骤1鸭血、鳝鱼、牛百叶洗净,白菜、葱姜、洗切备用2起油锅,放入葱姜后倒入白
2024-02-22 10:35:00
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|羊肉汤 :“伏羊一碗汤,不用神医开药方”
...节,炎热的天气和红热的羊肉,发生激烈的碰撞,羊肉的美味在彭城上空回荡。人们吃羊肉、喝羊肉汤,感受大汗淋漓的畅快。产地口味徐州。羊肉鲜香无膻味,好喝又滋补。烹饪手法步骤一把羊肉
2023-07-13 10:46:00
家常美味,一学就会的百叶新吃法,好吃又简单,让你爱上厨房的味
...更多好吃的吃法。今天,就让我们一起来探索一些简单而美味的百叶新吃法,让你在家轻松做出餐厅级别的美味。1.香辣百叶卷材料准备:鲜百叶:适量牛肉末:适量青红椒丝:适量生姜蒜末:适
2024-07-22 09:33:00
更多关于健康的资讯: