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莫让有毒生物游上餐桌
本文转自：北京晚报
张悦
1月16日，有网友发帖称，在火锅店菜品里发现疑为蓝环章鱼的动物。热度未散，又有一名深圳的网友发帖称，几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现一只蓝环章鱼。1月18日，山姆回应称，产品原料出自中国海域，供应商选品加工环节均不存在蓝环章鱼。据报道，深圳市场监管部门已快速启动现场核查工作，调查情况将持续通报。
蓝环章鱼不是普通的章鱼，体内具有河鲀毒素，毒性非常强、受热不分解，关键是目前没有针对这种毒素的解毒药物。如此剧毒章鱼，难道真的进了市场？虽然两位网友都很幸运没有进食，但依然让人后怕。蓝环章鱼若在市场上存在，就是对健康和生命的巨大威胁，不仅会让消费者对同类产品担忧，也严重影响公众的信任。
蓝环章鱼是否流入市场？还有没有漏网之鱼？我国食品安全法明确规定，餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。查清楚蓝环章鱼的来龙去脉是法律的要求，也是给消费者群体一个交代。期待市场监管部门尽快查清真相，还消费者安心。
食品安全大过天，监管要走在事故前。值得警惕的是，类似的有毒生物还有不少。据介绍，在我国南方沿海就可能会遇到正直爱洁蟹等毒螃蟹，还有俗称“海瓜子”的织纹螺等。虽然有毒生物出现在餐桌上的概率很低，公众不用过度担心，但事关生命健康，从上游到商家的每一个环节都应该严加把关，堵住带毒生物溜进餐桌的通道，不让类似的事件重复上演。由于普通民众对蓝环章鱼等有毒动植物知之甚少，专家也应该多做一些普及工作。
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快照生成时间：2023-01-19 15:45:13
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