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“紫阳味道”也是“增收味道”
本文转自：陕西日报
本报记者 陈嘉 通讯员 胡名才
最近，“紫阳味道”话题在紫阳县蒿坪镇很火。
有人说“紫阳味道”是项目，有人说是乡愁，也有人说是妈妈的味道……
沐浴于云雾间的千亩茶园，碧叶绿芽，层层叠翠。茶山下，一泓碧水弯弯曲曲，依依不舍地绕村而去。“紫阳味道”就衍生在这里。
靠山便把山歌唱，靠水便把水花扬。金石村处在“紫阳味道”项目核心区。2014年，在外打拼多年的常洪萍和丈夫乔正宏回村办起了镇内首家农家乐——乔家大院。“水晶之恋”是常洪萍最拿手也是最被大家津津乐道的一道菜品。这道菜原名叫“甜蒸肉”，是当地的一道传统蒸菜，以五花肉、大枣为主辅料，以冰糖、醪糟、生姜为调料蒸制而成，其肉质鲜嫩多汁、色泽透亮、口感丰富。有游客吃后有感而发：“晶莹剔透形似水晶，味道甜蜜恰似初恋。”于是，常洪萍将这道菜改名为“水晶之恋”。今年5月，常洪萍制作的这道菜获得“安康味道”名菜称号后，更是吸引了不少食客慕名前来品尝。
“好菜待好客。如今，‘水晶之恋’已成为食客必点的一道菜品。我们还陆续推出了具有地方特色的系列菜品，并让服务人员学唱紫阳民歌，将地方传统文化与‘紫阳味道’餐饮文化相融合，带给游客不一样的体验，使大家乐在其中。”常洪萍说。
经过几年发展，常洪萍的农家小院成为当地餐饮龙头企业，年接待游客逾5万人次，年收入200余万元，并吸纳周边20余名群众长期就业。
在“紫阳味道”的带动下，蒿坪镇的民宿、豆腐坊、糕点坊如雨后春笋般涌现。在外务工的黄金村村民曾德江，听说了家乡农家乐生意很火爆的消息后，回到家乡开办了曾家湾农庄。别具特色的农家小院和特色菜肴，使他的生意越来越好。曾德江说：“赶上了‘紫阳味道’的致富快车，现在的我有使不完的劲儿。”
“想让农家乐生意好，就要在管理、服务上提升品质。怎么让客人吃得好、吃得舒心，有得玩、玩得开心，怎么把‘紫阳味道’的大旗竖好立稳是当下蒿坪镇最重要的事。”蒿坪镇党委书记胡渊说，围绕“紫阳味道”特色布局建设，兼顾住宿、娱乐和餐饮功能的农家小院成为主角。该镇在“宜居宜业和美乡村”建设中“提篮选菜”，让项目围着“味道”转，对现有的20余家农家乐实施风貌改造、提标升级。一个“三产倒逼二产促一产”集吃、住、游、购、娱一体化的融合全链发展格局在蒿坪镇基本显现。
餐饮、农特产品销售……集群的农家小院盘活了村里的产业链，让村民的钱包更鼓了。
平川村、改革村聚焦“紫阳味道”，大力发展本地九孔莲藕种植，建立高品质食材供应基地；金石村启动实施了宜居示范农房改造，让100户群众直接受益，并配套建设了“游乐园”“五彩茶园”“富硒莲藕园”“紫阳味道”一二三产业融合发展等项目；黄金村集群的农家小院，既解决了村里剩余劳动力的就业问题，也带动了周边果蔬产业发展。
胡渊表示，蒿坪镇将围绕茶农旅融合发展目标，策划“春品茶、夏亲水、秋丰收、冬养生”四季品牌文旅活动，推进“紫阳味道蒿坪印象”3A级旅游景区创建工作，集思广益、取长补短，让“紫阳味道”变成群众致富增收的“甜蜜味道”。
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快照生成时间：2023-09-28 06:45:02
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