浙江县域观察：小小番薯干化为致富“黄金条”

本文转自：中国新闻网

中新网丽水12月13日电(邵燕飞 周健 龚隆淼 邱秀秀)眼下，正值番薯的收获季节。走进浙江丽水遂昌黄沙腰镇的非遗烤薯“共富工坊”内，工人们正在将“糖化”的番薯进行清洗、削皮、蒸晒、烘烤……空气中弥漫着香甜的味道。

番薯是常见的一种食物，常用其来果腹。在遂昌，当地依托好山好水好空气加上“三蒸三晒”的古法制作，让番薯干成功“出圈”，并逐渐发展成为一个富民强村的特色产业。

农户晾晒番薯干。遂昌县委宣传部 供图

该县柘岱口乡五星村原是一个落后山村，因位置偏远、交通不便、产业匮乏等原因，导致大量青壮年外出打工，成为一个只剩老弱妇孺的空心村。如今，它变为“电商村”，无数农产品通过互联网快车驶向千家万户，其中最受欢迎的产品就是番薯干。

“遂昌番薯有着优质的糖分，经‘糖化’加传统技艺制作后的番薯干口感绵密甜糯、Q弹有嚼劲，深受食客的喜爱。”据五星村党总支书记胡祖法介绍，良好的市场前景让不少村民选择返乡创业，纷纷从“打工仔”变成“大掌柜”，短短3年时间村里就开出了300家农特产网店，让一块番薯干撬动了柘岱口乡3600万元大产值，种植户人均年增收2万余元，五星村也因此成功“摘帽”。

五星村的产业兴旺之路，也为周边村庄、乡镇的发展提供了新路径，遂昌县域番薯种植规模不断增加。

番薯干晾晒。遂昌县委宣传部 供图

为避免各地各自为战、单打独斗，进一步扩大产业集群效应，近年来，遂昌县坚持以党建引领“共富工坊”建设为契机，整合多方资源，由“工坊+村集体+农户”的发展模式统一收购加工、包装销售，通过规模化生产、标准化管理，破解原有番薯产业“规模小散、订单分散、劳动闲置”发展难题，建成8家集番薯采摘、加工、销售于一体的番薯工坊，日产量1000余斤。

共富工坊效益凸显，企业车间也忙个不停。作为一家集红薯种植、品种研究、产品深加工为一体的现代型农业企业，遂昌蔓果食品开发有限公司可谓生意火爆，今年10月份投产以来已生产150吨成品番薯干，产值超过500万元，同时还直接提供了60余个工作岗位，主动收购了300位种植户750吨的番薯，累计支付工资36万元、货款86万元，有力拓宽了农户的增收渠道。

数据统计，2023年以来，遂昌全县番薯种植面积达到了1.95万亩，番薯产量达3.41万吨、番薯干产量达2890吨，带动2600多名从业者深耕其中，推动番薯及其衍生品实现年总产值超9600多万元，成为名副其实的“黄金条”。

下一步，遂昌县将持续聚焦产业发展，进一步加大招大引强力度，深化构建贯穿“研、产、供、销”全链条的农产品生产销售体系，积极开展“遂昌烤薯”地理标志证明商标申请工作，进一步提高浙西南番薯产业核心区知名度，不断发展壮大番薯产业，更好助力乡村振兴。