杭州春寒料峭 “春捂”不能放松

杭州桃花湖公园春色烂漫 记者 江玥 摄

春日花事正当时，阳光携好天气回归，刚刚过去的周末，你出门赏花了吗？

比起之前的连续阴雨，最近阳光出勤率高了许多，但春姑娘还维持着“高冷”人设，气温表现得很“克制”，尤其早晚依旧寒凉，大家的冬装千万别急着脱。

预计杭州今天上午阴转多云，下午到夜里多云，偏北风3~4级，阵风5级，白天最高气温14℃，早晨最低气温7℃。

今明两天春寒料峭

周三开始升温

玉兰花、郁金香、美人梅、二月兰……杭城的春花都已经次第开放了，可与真正的“春暖花开”相比，气温依旧像是“冬春天”。

浙江省气象服务中心说，昨天上午浙江云系总体较多，阳光透过云层的夹缝，偶尔露下脸。没有了慷慨的阳光，气温爬升很慢，昨天10时浙中北大部分地区还在10℃以下。午后不少地方阳光露了下脸，气温总算是支棱起来了，不仅全省气温都来到了10℃以上，浙中南部分地区的气温还向20℃发起冲击，其中最高的龙泉达到了20.1℃，其次是庆元（20℃）。

昨天杭城的最高气温14℃，最低气温6.6℃，虽说平均气温在10℃以上，但厚厚的冬装依然不敢轻易脱掉。“春暖”的日子还得等多久？

杭州市气象台说，虽然杭州入春已经有一段时间了，但是受频繁阴雨和冷空气的双重影响，杭城最高气温自3月2日以来均在15℃以下，本周白天的气温也持续低迷，人们出门依旧是冬装不离身，丝毫感受不到春天的暖意。

这样的冷感还要持续。从目前的气象资料看，在10日前，杭州的天气舞台依然由冷空气主导，同时天空中云系厚重，阳光难以穿透，让升温更加困难。

预计今明两天，杭州最高气温维持在14-16℃，最低气温也只有6-7℃，早春寒凉感依旧显著，“春捂”工作千万不能放松，谨防着凉感冒。

好消息是，从11日开始，天气形势会出现真正的转折。随着高压脊系统的到场，厚重的阴云将被逐步驱散，阳光变得更加充沛，白天的气温也将出现明显的上升，彻底摆脱近期的低迷状态。

预计11日-14日，杭州最高气温在17-20℃，暖意渐浓。不过早晚的最低气温仍与近期相差不大，只有5-8℃，昼夜温差拉大，需格外注意早晚的保暖，及时增减衣物。

本地豌豆上市了 记者 孙蒨 摄

“限时春菜”菜心得抓紧吃

糯米饭搭子“本地憨豆”也上市了

今年杭州的春天较常年提前了半个月，季节的变化也体现在杭州的菜市场，春菜大量上市了，香椿芽、春笋、马兰头、荠菜可以每天轮流宠幸，此外，有一种“限时春菜”最近可得抓紧吃了，这就是：菜心。

最近这段时间杭州菜市场里，不少蔬菜摊位的C位都是成筐的菜心，价格便宜的1元多一斤，贵一点的三四元一斤。有的菜梗粗，有的细，价格都差不多，至于口感，一家蔬菜摊的老板说，眼下这个时候的菜心都好吃，别看菜梗粗，回去把菜梗的外皮撕掉，吃起来也很嫩，而且更甜糯。有经验的买主现场教学：挑菜心，要看菜梗中间，空心的说明老一点，不空心的更好。

吃菜心也是和时间赛跑，随着气温的升高，菜心很容易就长老了。据说炒菜心也有个灵魂绝招，就是用猪油加蒜末爆炒，一盘装满春天味道的美味就是这么简单。

除了菜心，上周记者在近江附近的蔬菜店看到了一位老熟人：“本地憨豆”。老板的手写招牌自带幽默感，起初看到这四个字，大脑迅速反应了两秒这是啥？就在这时，路过的一对夫妻用杭州话问道：本地寒豆这么早上市啦？摊主答：“对的，今天刚刚上市。20元一斤。”

原来这就是杭州人立夏饭里的重要搭子——寒豆（本地豌豆）。它今年似乎和春天一样，来得有点早，看来是打算从惊蛰一直陪伴杭州人到立夏啦。

刚上市的本地豌豆价格较高，等到立夏前后，价格回落，很多人就爱买上一些回去烧糯米饭。咸口的立夏饭，用的就是寒豆、春笋丁、咸肉丁和糯米同煮，这一碗泛着油光的糯米饭，豌豆糯、笋丁嫩、咸肉香，糅合了冬春夏三个季节的味道。