芋头的“死对头”，医生：二者不可一起吃，吃芋头也是有禁忌的！

芋头，这个美味又营养的食物，深受广大群众的喜爱。它不仅口感细腻，而且富含多种维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。

芋头，又称芋艿、毛芋等，是一种营养丰富的根茎类食物。它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质。芋头的碳水化合物含量较高，可以提供大量的能量；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，缓解便秘

在中医的理论中，芋头性平、味甘辛，入脾胃经。它具有健脾消食、解毒消肿、益肺养肾等功效。常常食用芋头可以帮助调节人体的免疫功能，增强抵抗力，还能润肠通便、美容养颜。

然而，你知道吗？芋头虽好，却并非无所不能。在中医的观念中，芋头有着独特的食疗效果，但同时也存在一些禁忌。今天，我们就来聊聊芋头的“死对头”，以及吃芋头时需要注意的事项。

芋头的“死对头”

一、香蕉

芋头与香蕉同食可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。因为香蕉中含有较高的钾元素，而芋头中的淀粉和纤维素与香蕉中的钾元素结合后，会在肠道内形成难以消化的物质，影响肠胃的正常蠕动。

二、柿子

柿子中含有鞣酸，而芋头中的淀粉和蛋白质与鞣酸结合后会产生难以消化的沉淀物，影响营养吸收。此外，柿子中的鞣酸还可能降低芋头中铁、钙等矿物质的吸收率。

三、菠菜

菠菜中含有草酸，而芋头中的钙、铁等矿物质与草酸结合后，会形成难以溶解的草酸钙和草酸铁，长期如此可能增加结石的风险。

怎样搭配适用芋头？

为了保持身体健康，我们需要注意食物的寒热性质平衡。芋头是一种温性食物，为了减轻其可能引起的不适症状，我们可以选择搭配一些性质温和的食物来平衡它的温性。

例如，在吃完芋头后，可以选择吃一些鸡肉或猪肉等食物，这些食物不仅可以提供丰富的蛋白质，还可以平衡芋头的温性，让身体更加舒适。同时，为了确保饮食的均衡，我们还需要合理搭配其他食材，如蔬菜、水果等，以确保身体所需的营养物质得到充分补充。

如何挑选新鲜的芋头？

在挑选芋头时，我们可以遵循以下几个小技巧：

1.看外观：选择表面无裂痕、无腐烂的芋头，尽量挑选表皮光滑、色泽均匀的产品。

2.掂重量：同样大小的芋头，重量越重表示水分含量越高，新鲜度更好。

3.按质地：轻轻按压芋头的表皮，若富有弹性且无明显压痕，则表示芋头较为新鲜。

4.闻气味：新鲜的芋头应该有一种清香的口感，若有异味或发霉的味道，则不宜购买。

总之，在享受芋头的美味和营养时，我们需注意其搭配禁忌。正确地食用芋头，才能充分发挥其营养价值和药用效果。通过科学搭配食材和掌握挑选技巧，我们能够更好地品味芋头的风味，为健康加分。