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入伏,初伏要懂得忌口了,吃2肉,食3瓜,忌1味,舒坦过三伏

类别:健康 发布时间:2024-08-20 10:21:00 来源:康之道

入伏,是指进入“三伏”的意思,民间谚语“夏至三庚数头伏”,这是确立初伏的依据。历书规定“夏至三庚便数伏”,也就是说,“从夏至日”开始往后数,数到第三个“庚日”便开始入伏了。

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所谓“热在三伏”,这三伏指的是:初伏、中伏和末伏,它的日期是由节气日期和干支纪日日期相配合来决定的。今年7月15日进入初伏,经过10天后很快进入中伏,8月14日到了末伏,末伏10天后,炎热的夏季即将结束。

老话说得好“冬补三九,夏养三伏”,三伏天无病三分虚,大热天要知道该多吃什么食物,要忌嘴哪些?既不能吃得过于清淡,也不能吃得过于油腻,建议:吃2肉,食3瓜,忌1味,舒坦过三伏。吃2肉

1、鸭肉

鸭肉营养丰富,由于鸭子长期生长在水中的缘故,属凉性,所以吃了不用担心会上火。

【推荐食谱】:冬瓜老鸭汤

【做法】:

准备好褒汤所需材料:黄芪、枸杞、芡实、姜片,这是两个人份汤的汤料。

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冬瓜去皮切块。

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凉水加入姜片和鸭子,大火煮沸进行焯水后捞出。

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将准备好的材料放入砂锅,加入5碗水至没过鸭肉,大火煮开后转小火慢炖30分钟。

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出锅前加入枸杞,关火,加入适量盐调味,盖上盖子焖5分钟。

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2、羊肉

俗话说:“初伏喝碗汤,一年都安康”,自古,人们就有三伏天吃羊肉、喝羊肉汤的习俗,在江苏、山东等地,都有传统伏羊节,所以进入三伏天,有条件的话,可以在家炖锅羊肉汤,全家喝了都安康。

【推荐食谱】:伏羊汤

【做法】:

白萝卜去皮切丝,再准备点葱姜和香菜备用。

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羊肉处理干净,然后切薄片(越薄越好,或者直接用羊肉卷)备用。

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起锅烧水,把羊肉放入锅中焯水烫一遍,加点料酒去腥,煮30秒钟捞出备用。

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另起一锅,先把白萝卜丝煮2分钟,然后放入羊肉再煮30秒钟。

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碗里加葱花和香菜末,再加点盐、味精、胡椒粉和香油。

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把煮好的羊肉汤倒入碗里,一碗鲜香的羊汤就完成了。

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食3瓜

1、丝瓜

丝瓜有两种,一种南方部分地区的带棱硬皮丝瓜,一种大部分地区的软皮普通丝瓜。丝瓜在一些地方也叫“凉瓜”,有清凉消暑之用,丝瓜越热生长的越旺盛,三伏期间正是高产期,丝瓜富含B族维生素,营养丰富,清甜味美,适合夏季食用。

【推荐食谱】:丝瓜毛豆

【做法】

毛豆剥皮,水里煮5-8分钟捞出控干水分。

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丝瓜削皮后切滚刀块备用。

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热锅凉油,蒜末炝锅出香味后,放入毛豆煸炒出香,倒入丝瓜,翻炒几下,放入盐,鸡精,少许料酒,倒入清水,刚刚没过丝瓜就行,不要太多了,煮一会儿,汤汁收的差不多了,关火起锅。

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2、冬瓜

冬瓜又被誉为“夏季第一瓜”,冬瓜性寒味甘、清热生津,夏季食用有助于解暑除烦、消肿利尿、排出湿气。冬瓜富含氨基酸和膳食纤维,是日常新鲜食物中水分含量(约97%)最高、日常食物中热量(12千卡/100g)最低的食物,既能补水,又多吃不怕胖,用来清炒、煮汤都很鲜美。

【推荐食谱】:冬瓜虾皮汤

【做法】

冬瓜去皮去瓤,切薄片,虾皮洗净,香菜切末备用。

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锅内倒一点油,放入花椒粒,小火炒香后捞出花椒。

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把虾皮倒入,用油的余温,把虾皮煎至微微发黄后开火,放入冬瓜片,进行翻炒。

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加入适量清水,一点蚝油和少许食盐,加盖煮至冬瓜软烂后,滴几滴香油和香菜末即可出锅。

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3、苦瓜

“夏季吃苦,胜似进补”,苦瓜性凉,具有清热、祛除暑气、利尿、凉血、清心和益气等功效,在夏天食用,爽口不油腻,做成苦瓜炒蛋、苦瓜酿都很好吃。

【推荐食谱】苦瓜炒鸡蛋

【做法】

苦瓜切成薄片,用适量盐搓片刻,看见苦瓜稍微变软即可。

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烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。

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鸡蛋加少许盐和一勺清水打散。烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝固即可盛出。

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利用底油(也可以再加少许油),倒入苦瓜翻炒片刻,最后将鸡蛋倒入,根据自己口味放点盐就可以了。

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忌1味

忌冰冷食物

三伏天的伏字有“阳盛于外,阴伏于内”的意思,说的便是阴气受阳气所迫,藏伏地下,也藏于人体之内。

三伏天期间大自然的阳气充足,有利于寒冬伏藏于体内的寒湿邪气排除体外,但若这个期间不戒口,可加重体内寒湿之气,直接损伤脾胃。

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