一份三鲜豆皮热量510千卡

类别：情感发布时间：2023-12-20 05:07:00 来源：每日看点快看

本文转自：长江日报

武汉老字号早点打上营养标识

一份三鲜豆皮热量510千卡

长江日报讯（记者张珺）豆皮、热干面、鲜鱼糊汤粉，配上油条、油饼、油墩子……各式各样的碳水早餐，是刻在武汉人骨子里的习惯。但高碳水、高油脂长期摄入过多，可能会给身体带来负担。

近日，武汉老字号德华楼的豆皮、糊汤粉等产品，经过饿了么食极星检测后，专门上线了卡路里标识，用户在点外卖时就能轻松算出所点食物的卡路里，让市民健康过早。

12月19日，记者打开饿了么，搜索“德华楼”看到，菜单中出现“低脂推荐”选项，一份600克的招牌鲜鱼糊汤粉的热量，约在282千卡。

不仅如此，点开菜品认证页面，还能看到相关菜品的营养价值、食材用料等信息，热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养指标含量，一目了然。德华楼相关负责人说：“我们联合饿了么食极星项目，对招牌豆皮、鲜鱼糊汤粉等菜品进行评定，通过第三方权威机构检测和食极星专家老师分析，得出了详细的产品营养数据。平台将这些数据在德华楼店铺进行打标、展示，用户在点单的时候，就能够清晰地看到餐品的营养指标，让用户清清楚楚消费，健健康康过早。”

记者了解到，公开透明标识的产品受到了消费者的欢迎，较以往相比，销量有所增加。

“现在点外卖，营养健康是关键，少油少盐低脂是点餐时的首选，不敢吃太多碳水，担心发胖。”武汉90后肖女士说，以前大多是轻食餐厅标注了卡路里和营养价值表，没想到现在碳水美食也有了卡路里标识，“这下吃碳水美食心里也有数了”。

对于市民来说，外卖是否健康、营养很关键。在饿了么平台，不少美食都有“食极星营养评级”标识，包含卡路里等众多指标，例如：一份270克的三鲜豆皮热量达510千卡，给消费者提供点餐参考。

“卡路里是我们今年应消费者需求特别推出的，针对外卖餐品营养检测的其中一项指标，此外还包括油脂、含糖等十多种标准。”饿了么相关负责人表示，目前，已经为蔡明纬的热干面、德华楼的豆皮、楚来菜的铫子筒骨煨藕汤等50多个武汉当地餐饮品牌、630家门店，67个菜品、1273个餐品进行了检测评级，并在该平台上进行展示。检测和评级都来自专业机构，力求做到权威科学和公正，让营养价值数据化、可视化，进一步为更多人群提供具有针对性的膳食指引。

德华楼相关负责人也表示，会持续推出更多营养均衡、搭配合理的餐品，丰富武汉人的健康早餐。同时，也将对这些优质的健康早餐进行食极星评级，并进行打标，让大家明明白白消费。