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李昕升:小米怎样席卷全球?

类别:人文 发布时间:2023-02-08 22:05:00 来源:科普社会

粟和黍是中国古代北方最为重要的两大主粮作物,不但随着人类的迁徙遍布全球,也深刻地影响了后续中国人对粮食的加工方式,当小麦传入中国且地位愈发重要,粟依然能告诉它:“在你来之前,我们就已经这样做面条了!”

这次,南瓜博士为大家解读:小米怎样席卷全球?“五谷”之首因何走向衰落?

李昕升:小米怎样席卷全球?

李昕升为东南大学历史学系副教授、硕士生导师,研究方向为科学技术史(农业史)、历史地理、经济史、中外交流史、文献整理与研究。已出版专著《中国南瓜史》《明清以来美洲粮食作物经济地理研究》等著作。即日起,他在紫牛新闻App开设“我们的食物史”专栏,用长视频方式讲述我们习以为常的食物的历史。本视频同步在B站更新,搜索“李昕升讲食物史”即可。

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快照生成时间:2023-02-09 07:45:25

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