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饺子包好后,放冰箱就错了!学会这一招,不开裂不破皮,省大事!
天冷了,很多人都爱吃饺子,自己包一些放进冰箱里保存,随吃随取很方便。但大家发现没有,饺子冷冻后容易发生粘连、开裂的现象,这都是直接放冰箱造成的。
保存饺子,可不能直接放进冰箱里,今天给大家分享一下经验,保证饺子不粘连不开裂,放半年也和新鲜饺子一样好吃。【保存饺子的正确方法】
1、包饺子的时候,准备一个托盘,撒上一些干面粉,如果有油纸的话也可以垫上油纸。这样可以防止饺子粘在托盘上,导致饺子破裂。
2、包好的饺子放在干面粉或油纸上,这样就不会粘连了,要记住分开放,别挨得太紧。托盘装满后,在饺子表面也撒一些干面粉,也是防止粘连,然后放进冰箱里,冷冻2小时左右,让饺子定型。
3、饺子被冻硬后,从托盘上弄下来,因为撒了干面粉,饺子不会粘底,不担心破掉。用保鲜袋把饺子装好,最好是按一顿的量分装,绑好密封后放进冰箱里冷冻就行了。
用这个方法保存的饺子,保证不粘连不开裂,放一年也新鲜。冷冻后的饺子怎么煮?如果用错了方法,就容易糊锅,导致口感变差。下面分享正确做法。【煮冻饺子的正确方法】
1、冷冻的饺子千万不要解冻,不然就会粘连、糊锅。锅里加多一点水,加入一勺盐,大火烧至锅底冒出很多气泡时,就可以放入冻饺子了。
2、冻饺子下锅后,用铲子轻轻推动,煮开后就和平常一样,加一碗冷水,煮3个开锅就熟了,捞出过一下凉水,放入碗中即可食用。这样煮的冻饺子不破皮不粘连,爽滑又好吃。
下面给大家分享2个好吃的饺子,做法简单,味道鲜美多汁,特别香。
【香菇猪肉饺子】
准备饺子皮、猪肉、干香菇、老抽、生抽、料酒、香油、米醋、食用油、香葱、生姜、胡椒粉。
1、猪肉去皮,放进绞肉机里绞成肉馅,香葱、生姜切末放入肉馅中,加入食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、锅里加入一勺油烧热,泼在上面炝出香味,用筷子搅拌5分钟,让肉馅上劲。
2、干香菇提前用水泡发,洗干净后切成丁备用,泡香菇的水过滤一下备用。把香菇水分多次倒入肉馅中搅拌均匀,这样肉馅才会鲜嫩多汁。
3、把切好的香菇丁倒入肉馅中,加入适量食盐、香油,用筷子搅拌均匀即可。用饺子皮包入香菇猪肉馅,捏成饺子即可。下锅煮熟后,用酱油、醋、辣椒油调个料汁,蘸着吃太香了。
【大葱羊肉饺子】
准备羊肉、大葱、生姜、温水、料酒、食盐、生抽、鸡精、香油、花生油、饺子皮。
1、羊腿肉去掉筋膜,切块后放入绞肉机绞成肉馅,分多次加入温水,用筷子沿一个方向搅拌,让肉馅吸收水分。生姜、大葱切末,放入肉馅中,加入适量食盐、生抽、鸡精、料酒,锅里倒入适量花生油烧热,泼在大葱上炝出香味,用筷子搅拌均匀,最后加入一些香油拌匀。
2、调好的羊肉馅放冰箱冷藏半小时入味,就可以包饺子了,用现成的饺子皮包入馅料,捏成饺子,开水下锅煮熟即可,也可以入锅蒸熟,满满的汤汁特别好吃。
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快照生成时间:2023-10-29 08:45:04
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