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“越了解越热爱”！24岁大学老师做楚菜赢得全国金奖
荆楚网（湖北日报网）讯（记者许文秀 通讯员陶慧）5分钟的雕刻月季、8分钟的黄瓜元宝碟、15分钟的银芽鱼丝……近日，中华人民共和国第二届职业技能大赛落幕，来自湖北经济学院的青年教师李夏薇凭借楚菜荣获烹饪（中餐）赛项金奖。
据悉，烹饪（中餐）项目今年首次纳入中华人民共和国职业技能大赛，是新增的传统项目。业界评价这是有史以来赛项模块最全、难度最高的一次个人全能赛，操作过程、食品卫生、出菜温度、装盘形式与国际接轨。
看到自己的学生做楚菜拿了第一，烹饪大师、湖北楚菜研究院院长邹志平透露，这与选手和教练团队一起刻苦训练分不开。
“为了让鱿鱼酥造型更加逼真，我们将鱿鱼的照片打印贴在墙上，老师们聚在一起看《动物世界》，仔细观察它的形态和触须的摆放，熬夜到凌晨三点。”李夏薇回忆，在集训期间，每位老师加班加点陪伴设计菜品和模拟比赛氛围环境，严格打分，为了设计出出彩的作品，经常凌晨两三点还在热烈讨论，如何让作品精益求精。
为筹备此次比赛，赛前半年的时间里，李夏薇便投入了集中训练，每天训练时间长达17个小时。从基本功训练到按时完成指定作品，再到自主设计菜品，一遍又一遍模拟比赛。
2017年李夏薇进入湖北经济学院烹饪与营养教育专业学习，谈及当初的专业选择，李夏薇开玩笑地说到：“没有女生可以拒绝美食，要是没学好，起码做饭也不差。”
这个选择让她跟烹饪结下不解之缘。2020年，李夏薇先后获得第46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目武汉市选拔赛第一名和湖北省总决赛第一名，最终入选第46届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中国集训队队员和第47届世界技能大赛烹饪（西餐）项目湖北省集训队教练。
2021年李夏薇毕业后被湖北经济学院破格留校，担任烹饪专业专任教师。回忆起初次走上讲台，面对跟自己差不多大的弟弟妹妹，李夏薇笑着说自己一瞬间脑袋空白，但当自己拿起厨具，顿时有了信心，各种烹饪的细节和技巧也信手拈来。学生很喜欢这位年轻的“姐姐老师”，除了“课程有趣”“做菜好吃”，“没有距离感”也成为同学们对李夏薇最多的评价。
从学生到选手再到老师，今年又以选手身份捧得桂冠，刚满24岁的李夏薇表示：“对于烹饪，目前只是学到了皮毛，越了解越热爱。我将不断提升自身的综合素养，影响、激励、帮助更多的学生投身技能成才、技能报国之路，在奋斗中绽放青春风采。”【责任编辑:唐天琪】
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快照生成时间：2023-10-17 19:45:02
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