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一碗腊八粥捧出浓浓年味
本文转自：金陵晚报
老城南小店上街赠粥
一碗腊八粥捧出浓浓年味
□金陵晚报/紫金山新闻记者 黄琳燕
“腊八节，喝粥咯！”1月18日上午，老城南的大板巷，升腾的热气、清甜的粥香、此起彼伏的吆喝声、摊位上忙碌不停的身影，交织成一幅热闹的烟火图景。芳婆糕团店、李记清真馆、尹氏汤包、孟令军炒货、靖小馆等商户摆出赠粥摊位，用精心熬煮的一碗热粥，为来往的市民送上浓浓的年味与祝福。
李记清真馆摊位上的工作人员一边忙着给大家盛粥，一边向记者介绍，作为有着数十年历史的老字号，李记每年在各种节日都会准备一些特别的食品供周边的老街坊和游客品尝。“今天，我们准备了甜蜜蜜的腊八粥送给大家，里面有红枣、桂圆、核桃仁、薏米、花生等材料，美好的祝福都藏在粥里。”
“味道好极了！”现场排队喝粥的市民刘先生表示，看到路边有人排队就来了，主要就是为了感受一下浓浓的年味和烟火气息。“网红店”芳婆糕团店的店主芳婆也在现场向大家赠送腊八粥。芳婆介绍，她做的腊八粥里一共有八种食材，有各种五谷杂粮、莲子等，吃起来黏糯香甜。
除了甜甜的腊八粥外，咸口的粥也很受欢迎。宽渡水月店负责人介绍，在她的老家常州，家里会挑选家人喜欢的咸排骨等菜肴放进粥里炖煮出风味别样的咸粥。现场，她也带来了咸鲜味道的粥品给大家品尝，并准备了一些腊味，让大家带回家制作咸粥。
南京市民俗(非遗)博物馆副馆长刘媛之介绍，在民间传说里，腊八粥和南京有着特别的关系。传说明朝开国皇帝朱元璋在当皇帝之前，将乞讨来的各色米豆混在一起合煮成一锅粥，民间认为食用这种粥可以带来好运，所以演变成民俗。
记者探访南京消费市场发现，随着腊八节的到来，线上线下腊八粥及煮制腊八粥的食材迎来了销售旺期。
1月17日晚上，记者在盒马鲜生华采天地门店看到，店里开辟了专门的区域销售腊八粥、八宝饭。“我们有现场煮制的热粥，销售非常好，今天早早就卖完了，此外还有可以带回家的腊八粥，开盒加热几分钟就可以直接吃。”门店工作人员告诉记者，腊八节前几天就有不少顾客来询问，除了做好的腊八粥，店里煮粥的红枣、薏米、桂圆等食材销量也明显增长。
记者从美团平台了解到，从周一开始，平台“腊八粥”的搜索量就持续增长，不少商家提前备货，并加派人手负责外卖出餐、打包。平台数据显示，南京地区腊八粥外卖订单量比上周增长超170%。
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