山西大宁：黄土地长出“黄金耳” “菇”往金来富一方

本文转自：中国新闻网

中新网临汾12月18日题：山西大宁：黄土地长出“黄金耳” “菇”往金来富一方

作者 范丽芳 侯耀强 薛丽

隆冬季节，寒风凛冽，白雪皑皑，走进山西省临汾市大宁县绿康园农产品合作社金耳菌基地的温室，温暖如春。合作社董事长贺娟英正和工人们一起为菌苗洒水通风、开口撕膜，一排排菌菇种植架上绽放出金灿灿的“黄金花”，淡淡菌香扑面而来。

“这种新型食用菌叫金耳，被称为‘菌中黄金’，营养和微量元素丰富。”贺娟英说，再过几天，这一季金耳菌便可采摘出售，产量在4500盒以上，收入30万元左右，“这里气候宜人、水质好，加上精心管理，金耳菌大小适中，品相好，味道美，深受顾客青睐。”

图为贺娟英在温室内展示刚成熟的金耳菌。侯耀强 摄

今年52岁的贺娟英是大宁县曲峨镇布业村人，2019年，她回乡创业，建起全县首家香菇种植基地，并采用“公司+农户”运作模式，在农村推广香菇种植项目。两年多时间，她在周边各村发展了20余个香菇大棚，产品除供应临汾外，还远销运城、太原、陕西、河南等地，带动附近村庄10多户村民百余人增收致富。

贺娟英从事食用菌行业十多年，种植经验丰富。今年上半年，她经过多方考察后，决定种植金耳菌。

“种了之后才知道，金耳菌的管理技术和其他香菇差别很大，虽然十分小心，但由于没有控制好湿度和温度，第一茬金耳菌全部发霉变质，损失了近10万元。”后来，贺娟英多次外出参观取经、交流学习，慢慢提高管理水平，情况得以改善。

金耳菌的生长需要适宜的湿度和温度，每天保持通风透光，室内也得有合适的灯光昼夜照明，二氧化碳含量和环境参数不能超出预设范围。

“自从试种金耳菌，我的心就没在肚子里安生待过。”贺娟英打趣道，金耳菌娇弱，尤其是长出金色菌体后，养护、采摘过程中，如手上清洁不到位，就会造成菌体发黑，影响品质。

甘棠村党支部书记靳锁宁说：“为了探索金耳菌生长的适宜环境，让金耳菌成为带动村民致富的特色产业，在最初试种阶段，贺娟英几乎天天守在温室，闹钟隔两小时响一次，及时查看室内温、湿度情况，严格对照管理技术专家传授的标准操作。”

辛勤的汗水换来了丰硕的成果。经过3个月精心管理，贺娟英试种的金耳菌已收获两季，每个温室产量近1800斤，每批收益约30万元，产品销售到河南、福建、广州、四川等地，供不应求。

“金耳菌种植周期短、产量高，市场前景广阔。经过这半年多种植，可以说是成功了，今后我要再增加8个温室，力争到年底收入达到50万元以上，现在，心算是放回肚子里了。”贺娟英欣慰地说。

金耳菌种植也为甘棠村和周边村民提供了在家门口就业的机会。据了解，该基地日常务工人员有10余名，采摘高峰期有20余名，务工人员每年可增收2万元左右。

甘棠村村民房梅莲说：“我们这些老年人在这里打工，活儿不重，我今年挣了好几千块钱啦。”

一朵朵黄灿灿的金耳菌在昕水河畔悄然盛开。当下，金耳菌即将进入采摘季，贺娟英张罗村民赶紧打理完家里的事情，为采摘做准备。