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东营作业工人吃上“航空餐”
“没想到在井场上享受到了坐飞机的待遇，干劲蹭蹭地涨。”刘希勇从事一线作业已经28年，先后经历过自己带饭、买饭、食堂送饭等方式，如今吃上了“航空餐”。
6月9日，在胜利油田河51X3-137井场上，11时30分，到了吃午饭的时间，油气井下作业中心现河作业区王岗项目部作业二班员工杜忠鹏和刘希勇停下手头的工作来到值班房。20分钟前，同事陈玉东正从冰箱里拿出跟航空餐一样包装的盒饭放进微波炉加热。
一份盒饭加热10分钟，等杜忠鹏和刘希勇擦汗洗脸洗手收拾停当，三份加热好的盒饭已经摆到了他们面前。今天的午餐套餐是酱鸡腿、盐水大鹅、黑椒鸡丁、芹香辣肉、圆葱炒鸡蛋、干炸花生米和米饭。和主食一起的，还有一盒酸奶、一根香蕉、一个面包和一袋汤料包。杜忠鹏拆开料包放进碗里，拿开水一冲变身一碗营养汤，香气蔓延开来。
“这可比从家里带饭强多了，荤素搭配，品种多样，营养均衡。”杜忠鹏感慨地说，以前，他的午餐都是家里前一天的晚餐留出来的，天气热的时候，很容易变质。
与此同时，几公里外的机关管理服务中心营一餐厅的工作人员正在忙着分装杜忠鹏他们第二天的午餐和晚餐。
机关管理服务中心配送服务部副经理杨磊介绍，作业工人当天吃到的午餐和晚餐都是前一天准备好的。“从早上八点准备开始到中午一点做至九分熟，快速冷却分装后，送到作业区食堂冷藏，第二天再送到作业现场，全程冷链运输，保证菜品新鲜。”
据悉，今年2月15日，现河作业区的5个作业项目部的作业工人第一次在井场上吃到了这样的“航空餐”。到目前，“航空餐”已经覆盖了现河作业区的所有作业现场和东辛作业区的部分现场，保障每天近千名现场施工的作业工人吃好吃饱。
“饭碗里出战斗力，菜盘里出凝聚力。”机关管理服务中心配送服务部副经理顾吉平介绍，他带领团队一共研发了18个套餐类型，每天推出两个套餐和一个回民套餐，供作业工人选择。“出于营养和新鲜的需要，在食堂做到九分熟，分装后还要往饭盒内加注氮气。食用前的微波炉加热环节至为重要，加热时间必须在保证在8到10分钟以内，既保证了菜品熟透，又实现营养最大化，菜品更加可口。”
杨磊介绍，东营区域共有现河、东辛、胜采三个作业区，平均每天有1300多名作业工人在井场施工，本月底将实现东辛作业区全覆盖，年内实现三个作业区全覆盖，并逐步向油藏动态监测中心和地面工程维修中心东营区域施工现场延伸。（工人日报客户端记者周怿通讯员庞世乾）
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快照生成时间：2023-06-10 17:45:10
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