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五道美味炖鸡胗，简单易学的家常菜谱，让你的餐桌不再单调
分享给大家的是五款简单易做的炖鸡胗家常菜，每一道都营养丰富，口感独特，无论是忙碌的工作日，还是周末的家庭聚餐，都是绝佳的选择。让我们一起来看看具体的步骤和小贴士吧！
一、酱香炖鸡胗
【食材】：鸡胗500g，生姜3片，大蒜3瓣，生抽、老抽、黄豆酱各适量。
【步骤】：
1.鸡胗洗净切片，用料酒腌制20分钟。
2.热锅凉油，下姜蒜炒香，加入黄豆酱炒出红油。
3.加入鸡胗翻炒至变色，倒入生抽、老抽调色。
4.加水没过鸡胗，大火烧开后转小火慢炖半小时，收汁即可。
【小贴士】：黄豆酱能给鸡胗带来浓郁的酱香味，但要注意不要放过多，以免抢了鸡胗的鲜味。
二、蒜香炖鸡胗
【食材】：鸡胗500g，大蒜一头，料酒、盐、胡椒粉适量。
【步骤】：
1.鸡胗洗净切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2.大蒜切末，热锅凉油，下蒜末炒香。
3.加入鸡胗翻炒至微黄色，加水炖煮20分钟。
4.最后调入适量盐，炖煮片刻收汁。
【小贴士】：蒜香能提升鸡胗的口感，但炖煮时间不宜过长，以免蒜香流失。
三、香菇炖鸡胗
【食材】：鸡胗500g，干香菇10朵，料酒、盐、鸡精适量。
【步骤】：
1.鸡胗洗净切片，干香菇泡发切片。
2.热锅凉油，放入鸡胗翻炒，加入料酒去腥。
3.加入香菇，加水炖煮25分钟。
4.调入盐、鸡精，再炖5分钟即可。
【小贴士】：香菇的鲜美与鸡胗的嚼劲相得益彰，提前泡发香菇能让其更入味。
四、红枣枸杞炖鸡胗
【食材】：鸡胗500g，红枣10颗，枸杞15g，生姜2片，适量盐。
【步骤】：
1.鸡胗洗净切片，红枣去核，枸杞洗净。
2.锅中加水烧开，放入鸡胗焯水，捞出沥干。
3.另起锅，加入姜片，鸡胗，红枣，枸杞，加水慢炖40分钟。
4.最后加盐调味，再炖5分钟即可。
【小贴士】：红枣和枸杞有滋补作用，适合体虚人群食用。
五、麻辣炖鸡胗
【食材】：鸡胗500g，干辣椒10个，花椒20粒，生姜3片，生抽、料酒适量。
【步骤】：
1.鸡胗洗净切片，用料酒腌制15分钟。
2.干辣椒剪段，花椒炒香备用。
3.热锅凉油，下姜片炒香，加入鸡胗翻炒至变色。
4.加入炒香的花椒和干辣椒，倒入生抽，加水炖煮20分钟。
5.收汁，起锅前可撒些葱花增加香味。
【小贴士】：麻辣口味能刺激食欲，但要注意控制辣度，避免过于刺激肠胃。
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快照生成时间：2024-07-31 14:45:02
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