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适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

类别:健康 发布时间:2024-02-07 19:45:00 来源:康之道

导语:寒冬,菜市场碰到它别手软,一次买10斤,拌一拌就能吃,爽脆开胃!

大家好我是傻姐美食,街坊邻居都羡慕我妈嫁了个好老公,既赚钱还顾家,我家都是老爸做饭,就连蒸馒头、发面几乎都是他的活,俺妈只管着吃,老妈那是真幸福。这不老爸做的几十斤香肠,已经晒好了,打电话让我回家拿,一到家又是一桌子我爱吃的饭菜,临走前也是大包小包的让我往家拿,就怕我吃不上饭,有父母在我永远是长不大的孩子。今天老爸做了一道超级好吃的下饭菜——凉拌藠头,也是我非常喜欢吃的,餐桌上有一盘它,别提多解腻了。

适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

藠头是南方常见的蔬菜,北方人相对来说吃的比较少,它和葱姜蒜差不多,口感辛辣,食用价值极高,富含糖、多种维生素、蛋白质以及多种天然消炎成分,适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎。藠头生吃、凉拌、炒菜都可以,价格也不贵,一斤才3块钱,菜市场碰到它别手软,一次买10斤,简单一拌爽脆又开胃。下面小编和大家分享藠头最下饭的吃法,一起来看看吧。

适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

【凉拌藠头】所装备的食材有:藠头、剁椒酱、盐、香油、味极鲜、白糖、姜、大蒜

具体做法:1、先把藠头外面一层老掉的表皮剥掉,同时也摘掉根蒂,用流动水多冲洗几遍,把泥土清洗干净,一定要清洗到位,不然吃起来口感差。

适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

2、接下来把藠头的叶子切掉,叶子不要扔,蘸酱、包饺子吃特鲜美。切叶子的时候在藠头的白色部分切,如果藠头的根蒂比较大就用菜刀再切一下。

适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

3、清洗干净的藠头切成薄片,全部切好后放入盆内,撒上少许盐腌一下,可以腌出它的辛辣味,同时也会让藠头更入味。

适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

4、接下来准备一些凉拌料,一大块生姜削掉姜皮,切成小块再改刀剁成姜末。大蒜剥皮切掉根,拍碎后也剁成蒜末。再准备一些红辣椒清洗一遍,去掉根蒂,晾干表面的水分后剁碎,把调味品都备好。

适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

5、用盐腌过的藠头会腌下很多水分,把它倒出来,然后放入姜末、蒜末、剁椒,随后加入一小勺白糖、少许盐、味极鲜、适量香油,充分拌均匀,腌一个晚上就可以吃了。

适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

这样做的腌藠头,香辣爽口,特解油腻,早晚搭配米粥吃,比大鱼大肉还营养。剩余的藠头装入无水无油的保鲜盒内,盖好盖子,冷藏保存,一个月也不会坏,随吃随取,营养解馋特方便。

适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

小贴士:

1、藠头苗千万不要丢掉,用来炒鸡蛋、包饺子比韭菜还鲜美好吃,也含有丰富的营养物质。

2、藠头本身就带有辛辣味,不能吃辣的朋友就不要放剁椒了。

适量吃一些可以促进消化,预防心血管疾病、抗菌消炎

冬季吃肉比较多,少不了开胃解腻的小菜,凉拌藠头就是不错的选择,可别错过了这美味。

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快照生成时间:2024-02-07 21:45:06

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