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老葛永远不知，要金玲卖本帮菜那一刻，彻底暴露他的阴暗面
你以为你选了，其实这在老天爷看来，都是一种必然。一种选择，一种人生，不是晓得对和错，就能逃得掉的。这是葛老师说的最令人印象深刻的一段话，也是对玲子的一种忠告。可想而知，能够说出这样的话，就说明他是真心对玲子的。对于葛老师这个人，可以说他是所有人联系的纽带，因为他是房东，为大家提供了场所，菱红和玲子的店都是租的葛老师的。对于身边的人，他都尽可能帮忙，玲子和菱红的房租，他从来不催着要。
还有在李李店里出事的事情上，他也是出了很大的力气。他那么胆小的一个人，尽管非常怕蛇，但还是和菱红陶陶他们，乔装打扮一起去买大王蛇。显而易见，葛老师就是妥妥的老好人一个，为了朋友两肋插刀。但是要知道，人都有七情六欲，都有私心，尽管再好的一个人，也会有阴暗的一面。就在玲子准备重新装修夜东京，开始干一番事业的时候，暴露出了老葛的阴暗面。关于玲子要重新开店一事，就要从珍珠耳环开始说起。
就是因为宝总从玲子这里买走了珍珠耳环送给汪小姐，导致汪小姐被停职接受调查。接下来，宝总知道了玲子欺骗他一事，一副珍珠耳环，本来2600，玲子却卖给他2万6，直接翻了十倍。因此怀疑之前玲子卖给他的东西，都至少翻了十倍。两个人闹掰，一气之下，直接关了夜东京。不仅如此，就在出事的那天晚上，老葛和菱红陶陶他们，趁着玲子不在，偷偷议论。说什么玲子年纪大了，宝总不可能放着年轻小姑娘不要，却看上她的。
这句话算是彻底把玲子敲醒，她明白宝总是靠不住的，一气之下，独自一个人去了东京散心。回来之后，突发奇想，准备脱离宝总，自己开店，菜品就是本帮菜与东京料理的结合。听到这个消息，本以为老好人葛老师会全力支持，毕竟他也想让玲子好起来。但没想到，葛老师会是第一个持反对意见的人。还有在装修房子的时候，葛老师也是推三阻四。至于为什么，直到后来才明白，原来葛老师有自己的私心。
葛老师之前的媳妇名叫宝玲，她无论是从脾气秉性，还是做事风格上，都与玲子极为相似，所以让葛老师难免会对玲子产生不同的情感。不让玲子自己开店，一方面就是怕玲子会做大做强，到时候她就会离开这里，去一个更好的地方发展。另一方面，如果玲子变成了女强人，就会看不上葛老师，这样一来，老葛就更没有机会成为接盘侠了。所以，只有让玲子变弱，她才会想着依靠别人，这样一来，葛老师就会觉得自己还有机会。也就不难理解，为什么老葛说玲子年纪大了，不再是小姑娘，宝总看不上之类的话了。目的就是让玲子认清自己的缺点，让她对宝总私心，这样才好趁虚而入。
总结玲子在遇到宝总之前，还是一个乐观开朗的女孩子，不会抱怨世道的不公。但是自从她去了夜东京，就总想着要从宝总身上得到什么，不能得到感情，就想着法的向宝总要钱，总之不再依靠自己。所以，玲子一开始就是错的，自从她接受夜东京的那一刻，她就做错了。好在悬崖勒马为时不晚，创业成功。由此看来，女孩子还是要有一番自己的事业才是重中之重。不要想着依靠别人，自己的力量才是最强大的。
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