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本文转自:红河日报
肠粉
●记者 马亦璇 实习记者 李娅蓉周星岑 文/图
“老板,来一碟鸡蛋肠粉。”“好的,马上。”下午6时,蒙自市大树寨夜市已经人头攒动,老黄的肠粉店迎来了首批客人。下料、倒浆、进屉、起屉,片刻间,一碟白糯晶莹的肠粉就新鲜出炉了,淡淡的米香加上特制的酱料,搅动着每位食客的舌尖。
老黄本名黄辉,广东珠海人,2020年,为寻找新的创业机会,他在朋友的介绍下第一次来到红河州。“我之前去过很多地方,红河给我的第一印象就是空气、生态非常好,让人感觉精神充盈。”今年55岁的老黄说,“我很喜欢这里,不仅蔬菜、水果便宜,还有很多独具特色的野菜、野花。”于是,老黄毅然决定留在红河创业。
“比以前更忙了,现在店里7个员工轮轴转,请的也都是当地人。”老黄说。从海边寨到大树寨夜市街,老黄的生意越做越红火。他说,开这个店的初衷,既是为了生活,也为了让更多人品尝到正宗的广东肠粉。原本广东肠粉以清淡为主,为了适应本地人口味,老黄特意对蘸水加以改良,去掉冰糖,加入了当地人更喜欢的小米辣。
谈及未来,老黄打算在红河定居,他笑着说:“这是一座适合生活的城市,我很享受。”
走在大树寨夜市街,大大小小的摊位整齐排布,欢声笑语的人们穿梭其间。这里既有重庆小面、西安肉夹馍、长沙臭豆腐等来自全国各地的小吃,也有红河本地的个旧糖粉小肉串、石屏豆腐、河口小卷粉……琳琅满目的小摊让人眼花缭乱,热气腾腾的“小店经济”欣喜着每个异乡“追梦人”。
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快照生成时间:2024-05-07 09:45:18
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