“慧”养参，闯富路

本文转自：福建日报

霞浦加快构建海参全产业链条，打造全县首个单品规模超百亿元养殖品种

“慧”养参，闯富路

□本报记者 单志强 通讯员 颜晨曦

清明前夕，霞浦海参收获上市。福建御蓝记水产食品有限公司负责人张明照忙着从养殖户手上收购海参，再将这些“舌尖上的美味”送到加工厂。

“我有两处加工厂，一个主攻海参片精深加工，一个做以拉缸盐海参为主的粗加工，每天可加工五六万公斤活参。”张明照说。

霞浦被誉为“千鲜之城”“中国南方海参之乡”，以海参为代表的海洋与渔业资源得天独厚。去年，全县海参产量5万吨，占据全国三成以上的市场份额，总产值达63亿元，带动5万多人就业。

北参南养写传奇

3月25日，霞浦海参参王争霸赛现场热闹非凡。养殖户精心挑选的海参纷纷亮相，经过集中展示、称重，最终天润水产品有限公司选送的海参以1127克夺得“参王”称号（右图，朱世刚 摄）。这也是“参王”重量首次突破1公斤，创霞浦海参参王争霸赛历史新高。

霞浦本不产海参，与海参“第一次牵手”始于2003年。那年，霞浦县首次从山东长岛引进海参苗种，在对虾基地开展室内水泥池暂养试验。第二年，研究人员又将少部分规格相对较大的苗种移到海区开展吊笼养殖试验，经过半年多养殖，最终试验结果平均成活率达到86%，一举打破南方不能养殖海参的历史。

此后，霞浦海参养殖户每年从辽宁、山东等地购进已在北方养殖三年左右的大规格海参苗，然后在霞浦海域进行吊笼养殖。这种南北接力养殖海参的模式，大大缩短了养殖周期，经济效益明显提高。

海参养殖闯出名气，离不开海上养殖综合整治。

走进霞浦县沙江镇围江村海参网箱养殖区，放眼望去，一排排方格养殖箱排列整齐，清澈的海水在阳光下熠熠生辉。

养殖户苏必捷正提着饵料，沿着网箱边缘一边慢慢行走，一边投掷饵料。“随着海参网箱养殖新模式在霞浦兴起，我就抱着试试看的想法养了一些。这几年，县里下大力气‘清海’，海水越来越干净，海参长得越来越好。”苏必捷看好海参网箱养殖的发展潜力，更看好霞浦这片海。

去年，沙江镇还引进山东安源种业科技有限公司，打造环境友好型组合箱体刺参规模化养殖示范基地。“我们在围江村海域新建了1万多口网箱，投入150多万公斤海参苗，目前长势良好。”山东安源种业科技有限公司霞浦代理公司负责人苏立群介绍，网箱养殖具有易操作、长势快等优势，出产的海参口感更好、品相也更佳。

从“买苗”到“育苗”

4月1日，福建一嘉苗业有限公司育苗室，技术员李景香正在为“福参1号”新品系F3代苗种换水、投饵。

“这批苗种已进入幼参阶段，经过精心培育，大苗平均规格每公斤可达400头。”李景香仔细查看海参苗种长势。

去年12月，由该企业参与承担的福建省种业创新与产业化工程项目——仿刺参秋季育苗试验在霞浦通过现场验收，此举在全国尚属首创。

霞浦海参产量虽高，却“先天不足”，苗种全部要依赖北方引进。

为打好种业“翻身仗”，2022年4月，依托科研院所、高校等科研力量，霞浦县开展海参苗种本土化试验。“由于海参春季产卵繁殖的生长特性，传统人工育苗通常在春季进行。可春季培育的海参苗在当年秋季个头比较小，不适应霞浦探索的吊笼养殖模式。”福建省水产研究所所长林琪说。

让人欣喜的是，由福建省水产研究所海参创新团队和福建一嘉苗业有限公司合作培育的仿刺参“福参1号”新品系F3代秋苗共1543万头，平均规格每公斤2.8万头，总重量达538公斤，苗种体态伸展良好、体色鲜艳、刺型完整、附着力强，顺利通过专家组现场验收。

此次海参秋季规模化苗种繁育填补了中国南方地区仿刺参育种和育苗的空白，标志着福建省在海参（仿刺参）秋季规模化苗种繁育方面取得了新突破，对推动霞浦海参养殖产业高质量发展具有里程碑式的意义。

“秋季育苗比传统的春季育苗多了一整个冬天的生长时间，这样苗种有望在第二年秋季达到下海吊笼养殖的规格。”林琪说，新的育苗模式是对传统人工育苗以及海参南北接力养殖模式的一种重要补充，“一个产业的发展要有多样性，多样性是对冲风险的最好方式”。

“链”动新未来

在福建御蓝记水产食品有限公司精深加工厂，全自动生产线正开足马力高速运转，一只只Q弹活参经过30多道关键工艺压缩成含片状。

过去，吃海参是件麻烦事，浸泡、蒸煮，还需冷藏保存。是否有办法让海参方便食用、便捷携带？

经过不断实验，张明照研发出全国首个使用压片工艺的海参精加工产品“海参片”，采用零下28℃低温细胞破壁和高浓度压片成型技术，真正实现了海参即食，为更多人所接受。

紧随其后，公司又推出第二款海参即食产品常温海参粥。“通过精深加工延长产业链，霞浦海参发展之路可以走得更远。”张明照说。

有同样想法的还有霞浦鼎鸿工贸有限公司董事长许舒敏。该公司以海参等海产品为原料，推出了金汤佛跳墙及鲜食海参等产品，并与大型商超签订长期战略合作，入驻抖音、快手等电商平台，日产量超过5万份，年销售额达6亿元。

为加快形成聚集效应，目前正快速推进的霞浦城乡融合产业发展示范园项目，是当地规划面积最大、功能最齐全的交易市场，将打造国际性海洋水产品批发交易、水产品精深加工、冷链仓储物流保税、农特产品批发交易等四大基地，助力霞浦海参卖得更俏。

立足延链升链强链，多元化深加工空间广阔。中国渔业协会副秘书长迟飞跃提出，海参市场销售环节较养殖、加工来说投入太少，市场开发远远不够，要深入市场、研究市场，进一步拓宽渠道，推动海参产业与医药、旅游、餐饮等其他产业融合发展。

把做强做优做大海参产业作为富民强县的重要抓手，霞浦县顺势而为，在上月底召开的2024中国·霞浦海参产业高质量发展大会上，推动12家金融机构与霞浦县海参协会现场签约，计划今年针对海参产业投放贷款72.1亿元，为海参全产业链协同发展注入“金融活水”，赋能海参高质量发展。

“深挖‘蓝色富矿’，深耕‘海上粮仓’。我们正加快构建海参全产业链条，实现海参养殖规模和产量、产值连年增长，预计今年产值将突破100亿元，成为全县首个单品规模超百亿的养殖品种。”霞浦县委书记郭文胜说。