走访合肥雪糕市场：天气热了，雪糕却“凉了”？

大皖新闻讯 随着气温升高，不少奶茶饮品店的主打都变成了冰沙、雪顶，便利店的冰柜纷纷推出店门，雪糕批发车也开始每晚出现在小区门口，去年引发热议的“雪糕刺客”今年却没什么热度，雪糕难道真“凉”了吗？

超市：雪糕销售额同比下降近十万

在冰柜里随便拿一个“不知名”雪糕，扫出价格竟高达十几二十元，去年火“出圈”的“雪糕刺客”似乎已经渐渐淡出消费者的视野。据合家福高新店生鲜处姚经理介绍，雪糕的批发价与零售价与去年相比都下降了五个百分点（一元左右）。雪糕单价虽有下降，但销量并没有达到去年同等水平，今年合家福超市（高新店）从4月1日到7月18日的雪糕总体销售额比去年下降了近十万元。

“超市里卖的雪糕以套装或盒装为主，单支雪糕很少见。今年我们也引进了哈根达斯的四种新品，做特价时19.9元一支，但一天只能卖十支以内。超市里伊利、蒙牛这些品牌的平价雪糕卖得多。”姚经理说：“相对贵价的钟薛高、哈根达斯销量远远低于平价雪糕。”

谈及今年雪糕市场冷淡的原因，姚经理认为可能有经济环境的影响，消费者购物热情并没有很高涨。今年天热得也晚一些，超市在做雪糕活动促销的时候，天气并不是很热，顾客购买欲望不高。除此之外，近些年来人们越来越注重健康问题，很多人都会选择用西瓜、绿豆汤等食物来替代雪糕。

记者在走访安徽大学磬苑校区学生超市时了解到，在批发、零售价格和去年一样的情况下，学生超市雪糕销量和去年相比有所下降，梦龙等高档雪糕销量与去年相比下降明显。超市员工说：“虽然我们会根据厂家的指示做促销活动，但销量依旧没有达到同期水平。”超市员工还介绍，会有一些学生直接说想要吃贵价雪糕，希望超市多进一些贵价雪糕，但这属于少数情况。在售卖过程中，还是以价格在3到5元的雪糕为主。超市老板认为今年雪糕销量下降的原因主要是相对于往年来说，今年目前为止高温天气并不多，雨天较多，前来购买雪糕的学生人数减少。

大部分消费者选择购买平价雪糕

记者在商场中随机询问了多位消费者，其中大部分表示在夏天会选择购买三到五元的雪糕。“无论是平价还是贵价的雪糕，在价格上我都可以接受，只要他们用料真实、安全有保障就会愿意购买。”市民江女士说道。邓先生则表示很少会吃雪糕，一般会用西瓜来代替，就算偶尔吃也只会购买价格在三到五元的雪糕，有些贵价雪糕虽然好吃但觉得没必要花成倍的价钱去购买，觉得不值当。市民刘女士表示：“今年我室外活动少了，老在空调房里也不热就吃得少。”

有几位消费者告诉记者，自己随着年龄的增长雪糕吃得越来越少，开始越来越注重养生，想吃雪糕的意愿也没有以前强烈。

也有消费者表示今年买的雪糕量有增加。“我今年买得多了，就是因为想吃。”市民尹女士说：“但是我感觉今年天热得晚，去年六月底的时候没有空调我就整宿睡不着，今年还没到那种需要整宿开空调的时候。”市民刘先生说：“超市做促销的时候家里人买了不少，比去年买得多。”

特色雪糕多为“一次性消费”

除了常见的品牌雪糕，近年来创意雪糕也层出不穷。安徽博物院的“楚大鼎”文创雪糕15元一支，因为独特的造型和文物背景成为游客的打卡对象。合肥逍遥津带着童年回忆的大象滑梯同款复刻雪糕，刻着“合肥不错”，“合肥”字样的城市文创雪糕以及其他景点地标雪糕也广受消费者欢迎。但大部分消费者把文创雪糕当成“一次性用品”，仅用来尝鲜打卡，很少会选择重复购买。

记者还实地探访了位于合肥市宜家商场的茅台冰淇淋旗舰店，茅台冰激凌在推出时也曾引起不少讨论，记者探访时是工作日期间，店里人流量并不大。据工作人员介绍，前来购买茅台冰淇淋的消费者以年轻人为主，大部分只是尝鲜打卡，其中有些消费者会通过朋友介绍或者网上搜索专门前往门店购买茅台冰淇淋。店里也有一些回头客，这些回头客的购买量占销量的主要部分。

大皖新闻记者 于源绮 实习生 张璨

编辑 徐海燕