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福建建宁百年榨油坊坚守古法工艺榨茶油
类别：健康 发布时间：2023-11-28 22:41:00 来源：每日看点快看
本文转自：中国新闻网
年年茶油香，丰收榨油忙。近日，又到了茶油开榨的时节，在福建省建宁县黄埠乡至今保留着一座百年榨油坊，师傅们仍在用传承千年的传统榨茶油工艺作业，在长期实践过程中，一些流程逐步更新、逐渐成熟并固定下来流传到现在。
官桥榨油坊内，古法榨茶油传承人张荣高正和几位师傅分工协作，熟练地把晒干的茶仁放进料槽磨粉，磨好后下锅炒熟；炒熟后再蒸煮大约三十分钟；接着把熟料打好包后上压榨机压榨，随着压力的增加，茶饼里的油不断的向外流出，空气中弥漫着阵阵的香味。
和榨茶油打了近50年交道的张荣高告诉记者，在这一整套工序中，除了把原先的木锤压榨改为压榨机压榨外，其余工序均由纯手工完成，用传统方法压榨出来的茶油味道香浓。(吴晟炜李德庆）
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快照生成时间：2023-11-28 23:45:02
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