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关于鸡蛋，有哪些被误解的真相？一文分析下
鸡蛋，对于我们而言，是一件再熟悉不过的食物。
作为常见的食材，鸡蛋不仅口感很好，而且营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁钾等矿物质元素。
这些营养元素既能预防骨质疏松，同时还可以促进肝脏细胞再生，增强机体的代谢和免疫能力，以及保护神经系统，健脑益智。
正是如此，生活中很多人才喜欢吃鸡蛋，随着网络的发展，很多人从网络上了解到了关于鸡蛋的食用方法。
关于鸡蛋的这些“真相”，究竟哪个靠谱点？
土鸡蛋更有营养？
土鸡蛋指的就是没有喂过饲料，纯天然散养出来的土鸡所产的蛋，表面上来看这种鸡蛋更为健康和有营养。
有关的研究发现，无论是土鸡蛋还是大家所购买的洋鸡蛋，营养区别较少。
首先土鸡蛋中胆固醇含量高，这是因为土鸡主要以虫子无骨和草为食，而洋鸡蛋中胆固醇脂肪含量低，并且营养更为全面。
多吃鸡蛋补充蛋白质？
虽然蛋白质是人体内不可或缺的营养，但不能过多的摄入。
由于鸡蛋中有比较多的胆固醇，特别是心血管高危人群，建议每天摄入半个鸡蛋，而正常人每周食用3~6个鸡蛋即可。
溏心蛋更有营养？
所谓的溏心蛋指的就是半生不熟的鸡蛋，不知道从什么时候开始，有些人认为此种烹饪鸡蛋的方式更加有营养。
可殊不知，半生不熟的鸡蛋中蛋白质结构遭到了破坏，而且容易受到细菌感染，由此增加疾病发生概率。
蛋黄容易让人长胖？
虽然蛋黄里面含有脂肪，但大部分都是有益的脂肪酸，如果适量的吃一些非但不会让人长胖，反而能起到保护心脑血管的效果。
双黄蛋比单黄蛋更有营养？
无论双黄蛋还是单黄蛋，二者的营养相差不多，不过前者的热量却更高，大概每100克蛋黄中就含有28.2克脂肪，因此建议脂质代谢异常的人少吃一些。
高胆固醇的人不能吃鸡蛋？
鸡蛋里面的确含有胆固醇，但也是人体中不可或缺的营养，对于高胆固醇的人来说，每天的摄入量控制在300克以内，并不会给健康造成影响。
虽然很多人知道鸡蛋是很有营养的食物，可是因为网上有各种传言，例如土鸡蛋更有营养等说法，其实太过于片面。
因此，大家一定正确客观的了解关于鸡蛋的真相，针对性的规避，才能补充营养。
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快照生成时间：2023-05-20 09:45:23
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