沽源优质蔬菜大规模种植，助力农民增收致富

杨俊刚（左二）等农业专家正在苗厂现场指导大红石砬村村支书刘伟（右二）。

日前，张家口坝上进入了一年中宝贵的无霜期。从崇礼前往沽源，通过桦皮岭后，便是一马平川，一望千里。平坦的沃野、道路两旁的杨柳，绿意盈盈。沽源蔬菜是北京夏季蔬菜市场的主力，甘甜爽脆的高品质受到消费者的青睐。眼下正是播种期，种植户把育好的生菜苗、西蓝花苗移栽到田野中。在这生机盎然的晚春，北京专家如约而至，他们走街串巷，下田指导种植户，帮助种植户提高产量和质量的同时，也把科技兴农的种子“播种”到农户的心里。

5月下旬，北京农科院营资所副研究员杨俊刚与同事们一起来到沽源县。刚经历四五个小时的路途，杨俊刚没有丝毫疲惫，“走，直接下乡”。

沽源县现有架豆、西兰花、马铃薯三个“中国特产之乡”称号，种植蔬菜达20多个种类、20多万亩，冷凉气候为蔬菜种植提供了良好的自然条件，成为京北重要的绿色农产品和夏季蔬菜生产基地。不过，随着种植面积扩大，当地蔬菜面临着水资源短缺等问题，同时种植户老龄化且技术水平有限。2018年，“沽源优质蔬菜专家工作站”成立，北京市农科院、北方学院、北京裕农公司、沽源县等多方资源汇聚，共同发力，帮助沽源实现致富与生态保护双赢。以往的工作场景，杨俊刚在脑海中不断重现。

“杨老师，快看看，我这苗咋了？”沽源县大红石砬村村支书刘伟焦急地询问。

专家们的第一站是小河子乡大红石砬村苗厂，这里能为上千亩田地提供菜苗。靠近门口的甘蓝苗，外表蔫萎，这让第一年建苗厂的刘伟非常着急。“平常开门关门太多，外面的冷空气跑进来，把苗‘激’到了。门口装个门帘会有效果。”杨俊刚悉心讲解，“菜苗的白根越多越好，而且要盘踞在一起。苗盘要进行移盘，防止根往下扎。”

刘伟听了连连点头，赶忙照做。刘伟今年40多岁，20来岁就当上了蔬菜经纪人。此前农业专家过来，他常常不以为然，“我种了这么多年地，还能不懂吗？”后来，刘伟改变了固有的观念，开始学习科学种菜，今年还开办了苗厂。

杨俊刚说，此前大都是自家育苗，效率不高，而且无法补种，有了产业化运营的苗厂能够提升效率。苗棚旁边，还有用塑料布盖着的一块区域。这道工序叫做“练苗”，“苗棚热，外面冷，要逐渐让菜苗适应室外环境”。经过几天“锻炼”后，菜苗就可以从苗盘中一个个栽种到地里了。

现阶段，一些菜苗已经完成了栽种，地块上被小拱棚覆盖。无纺布小拱棚能起到防风、防寒的效果，还能抵御偶尔落下的冰雹。沽源种菜分早菜、中菜、晚菜，中间间隔15天依次种植，主要是为了蔬菜的错峰上市。生菜的生长期较短，一般在60天左右，每年沽源最早的生菜在6月底、7月初就可以上市。

沽源农村地块非常平整，一个地块就能达到上百亩，甚至一千亩。杨俊刚正与当地筹划在闪电河一带试验自动化种植机械，整地、栽苗、施肥全部自动化，大幅提高生产效率。专家工作站针对生菜、白菜、娃娃菜、菠菜提出很多优化建议，推广了生菜规模化生产技术，当地在水氮精准施用、生物防治、土壤有机质提升方面有了很大进展，形成示范带动效应。几年来，专家团队对当地的了解更加深入，地方政府和种植户对科技兴农更加重视。目前，工作站正开展区域蔬菜用水总量控制与田块水氮优化技术服务，完成生菜、西兰花用水预测与水氮精准施用技术推荐，实现蔬菜产业发展与区域水资源保护相协同。“把灌溉施肥数据精确到每一天，既保证农民增收，又为区域生态安全、可持续发展提供支撑。”杨俊刚说。

沽源的蔬菜种植与北京颇有渊源。沽源此前主要种植莜麦、土豆等旱地作物，30年前，北京裕农公司在沽源种下第一颗生菜，开辟蔬菜基地，丰富了北京市民的餐桌，拉开了沽源大规模科学种植蔬菜的序幕。如今，帮扶的关系仍在延续，在北京农业专家的帮助下，坝上蔬菜产业走上了绿色发展之路。