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别让食用代餐成为以健康为赌注的冒险
皖中客
上线仅72小时便狂销2.4万份。日前，一款代餐粉在社交平台掀起风暴，其迅猛的销售势头将代餐食品推至舆论风口。用两勺粉解决一餐饭？在快节奏生活催生下，代餐市场正以惊人速度膨胀，科幻小说中的一颗小药丸相当于一餐饭的营养，似乎正离我们越来越近。
这款将吃饭简化为两勺粉末的产品，以其极具争议性的命名和营销手段，精准击中了当代年轻人追求效率的痛点。然而，我们不得不思考：这种饮食方式的流行，究竟是科技进步的体现，还是资本运作下的健康陷阱？
代餐市场的爆发式增长有其深刻的社会根源。数据显示，2023年中国代餐市场规模已达1750亿元，预计到2027年将突破3500亿元。这种增长背后是都市年轻人日益严重的“时间贫困”现象。在快节奏的工作生活中，传统的烹饪和用餐时间成为了奢侈品，代餐产品恰好填补了这一需求空白。然而，当我们深入观察就会发现，这种便捷性是以牺牲饮食文化和身体健康为代价的。
同济大学附属同济医院营养科医生李莹杰指出，临床上仅建议特定患者在医生指导下使用代餐，普通人群长期依赖代餐可能导致营养不良和消化功能退化。更令人担忧的是，市场上超过50%的代餐产品未能达到中国营养学会建议的最低能量标准，这意味着许多消费者在追求效率的同时，实际上正在透支自己的健康。
代餐行业的发展暴露了监管体系的滞后与不足。虽然中国营养学会发布了代餐食品团体标准，但由于缺乏强制性约束力，市场上充斥着虚标营养成分、营养素结构失衡的产品。这种监管真空为不良商家提供了可乘之机，他们通过夸大宣传和概念炒作，将代餐包装成时尚生活方式的象征。
面对代餐市场的乱象，我们需要建立多层次的应对机制。
首先，应当尽快出台具有强制性的国家标准，对代餐产品的能量值、营养素配比等关键指标进行严格规范。
其次，企业需要承担起社会责任，将研发投入从目前的不足营收5%提升到合理水平，真正开发出符合不同人群健康需求的产品。
更重要的是，我们要在社会层面重建对饮食文化的认知。吃饭不仅仅是摄取营养的过程，更是维系社交、传承文化的重要载体。复旦大学附属华东医院临床营养科主任吴江强调的“废用性萎缩”风险提醒我们，长期依赖流质代餐可能导致咀嚼功能和消化系统的退化，这种身体机能的衰退是不可逆的。
当代餐品牌将产品宣传为“人类进化新阶段”时，我们需要保持清醒的认识。文明的进步不应该以身体机能的退化为代价，效率的追求也不应该成为牺牲健康的理由。在快餐文化盛行的今天，更需要反思的是当吃饭变成单纯的营养补充，当美食的乐趣被效率的追求所取代，我们失去的不仅是味觉的享受，更是作为人的完整生活体验。
重建健康的饮食观念，不仅需要政策规范和市场监督，更需要每个人对生活方式的重新思考。
毕竟，生命的质量不应该被压缩成一袋粉末的营养成分表，而应该体现在每一口食物的真实滋味和每一次用餐的温暖体验中。责任编辑：韩保林(EN087)
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