保山技师学院主打咖啡牌走出特色办学路

本文转自：保山日报

按需育才 产教融合

保山技师学院主打咖啡牌走出特色办学路

保山技师学院紧扣地方产业发展规划，紧扣行业、企业发展需求培养人才，结合近年来保山大力发展咖啡产业的实际，在政校企联动下，创造了专业建设、产业学院建设和咖啡产业产教融合共同体创建3个全国第一，实现了人才培养与市场需求的无缝对接，走出了一条特色办学之路。

学校在深入开展市场调研的基础上，结合保山咖啡产业发展规划，决定开设咖啡专业，但由于技工类和中职类的专业目录中均没有咖啡专业目录，便在2020年秋季招生中以中西面点（咖啡方向）目录招录了首届33名咖啡专业学生。开班伊始，学校就积极准备向人社部申报咖啡类专业，完成了咖啡专业人才培养方案的制定和准备申报材料，同时初步完成了专业课教师的培养和招聘。与保山比顿咖啡有限公司开展校企合作，引入企业技术骨干到校兼课、引入企业到校共建咖啡实训室。2023年10月,咖啡工艺技术专业申报通过云南省人社厅初评，保山技师学院成为国内中职类学校中唯一申报并开设咖啡类专业的学校。

经过3年学历教育，2023年7月，保山技师学院首届咖啡专业毕业生顺利毕业并入职保山比顿咖啡有限公司、隆阳区高老庄咖啡有限公司、腾冲云里咖有限公司等多家本地咖啡企业。目前，学院仍有咖啡专业学生3个班103名在校生。

2023年7月，经过前期积极筹备，结合保山市人社局的咖啡公共实训基地建设，经市政府同意，保山技师学院与保山比顿咖啡有限公司、保山职业学院共同成立了保山咖啡产业学院。保山就此成为国内首个成立咖啡产业学院的地州。

咖啡产业学院成立后，学校积极开展企业急需人才技能培训和中高衔接人才培养。2023年，开展了60多期“咖啡进单位、进企业”培训，受训人数600余人；为企业开展了10期咖啡师培训，受训人数100余人；筹措经费20万元，协助中国咖啡联盟承办了第八届中国咖啡联盟全国咖啡总决赛；协助CCT承办了中国咖啡杯测大赛；承办了10多个国家和地区共30多人参加的发展中国家咖啡技术交流培训；承接了60多人的对缅咖啡交流品鉴活动。

为了整合职业教育资源，行业、企业资源，形成共同发展的合力，在云南省教育厅和保山市教育局的指导下，保山技师学院联合市内外学校、企业、行业和科研机构，于2023年12月共同成立了云南咖啡行业产教融合共同体，搭建了学校与企业、行业的交流平台。目前，产教融合共同体共有入会学校7家，入会企业35家，云南省咖啡协会、大理咖啡服务协会和保山咖啡协会3家行业协会及云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所、保山市质量技术监督检测中心2家科研机构。该共同体还制定了章程、年度工作计划，设立了常设机构秘书处，按年度发布行业人才需求报告和行业发展趋势报告。学校和行业、企业共同制定了咖啡人才培养方案和咖啡人才评价体系，共建共享咖啡生产性实训基地、咖啡技能人才培养基地。为了实现人才培养与产业的协同发展，让人才培养更加符合地方特色、市场需求、就业需求,体现职教特色，云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所牵头，由保山技师学院、怒江州民族中等专业学校参与，共同开发《咖啡栽培技术》《咖啡加工技术》《咖啡烘焙技术》《咖啡冲煮技术》《咖啡品鉴技术》等咖啡全产业链校本教材，目前，已完成书名审定和教学大纲初步审定。

王洪华