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一锅酸汤满城香
本报讯（麻江县融媒体中心 杨娟 李洁 夏恒）近日，一场捐赠活动在黔东南州麻江县龙山镇举行。现场不是送礼物，也不是送资金，而是辣椒苗。
麻江县明洋食品有限公司向龙山镇捐赠了500亩辣椒苗，助力当地酸汤产业发展。
麻江县是贵州酸汤的主产地之一。好料酿好酸。为了酿造出品质优良的酸汤及酸食产品，麻江县追根溯源，在土地上做文章，在原料上下功夫，大力发展优质辣椒、生姜、西红柿等原料种植，为酸汤产业的快速发展做足准备。
自2017年以来，明洋食品有限公司每年都会结合实际情况，向不同乡镇和单位捐赠辣椒苗，并签订辣椒保底收购协议，解决种植户的辣椒销售后顾之忧。
今年，麻江县将在龙山镇、宣威镇打造酸汤小镇。“我们此次赠送辣椒苗，是选择龙山镇作为我们需要的辣椒原料试点。”麻江县明洋食品有限公司行政总监史勋祝说，辣椒是酸食原料的必需品，生产优质的酸汤原料，对提升酸汤产品品质很重要。
“签订协议后，老百姓种辣椒，我们来兜底。”史勋祝介绍，当辣椒价格高的时候，种植户可以往市场上销售，遇到市场价格低的情况，公司可以全部收购。“今年的兜底价格是每斤1.5元。”
为提高辣椒品质，公司与贵州省农科院和贵州大学合作，培育适合发展酸食产品的辣椒苗。
“哪种辣椒苗品种适合发展酸汤，我们就做好哪方面的选育。”史勋祝说，公司此次捐赠给龙山镇的500亩辣椒苗，正是经过培育后适合作为酸汤原料的辣椒品种。
本次捐赠的辣椒苗主要在龙山镇的共和村和孟江村进行集中连片种植。走进共和村辣椒种植基地，农户们正忙着掏箱、盖膜、打窝、丢苗、栽苗。
建立标准化原料种植基地，推动产业向“优”前行，离不开企业自身努力，更离不开政府的政策支持。
龙山镇积极运用东西部协作和中央定点帮扶单位资源，向佛山市南海区和南京农业大学争取帮扶资金，大力发展酸食原料种植。
“我们通过‘公司+合作社+大户’的模式，共种植生姜120余亩、辣椒1200余亩、西红柿100余亩，为全县酸汤产业发展提供丰富的原材料。”龙山镇党委副书记、镇长夏祝兵介绍。
2023年，该县带动群众种植辣椒、西红柿、生姜等原料3.75万亩，产量1.5万吨，带动2.93万种植户年均户增收5750元。目前，麻江县共有酸汤系列产品生产线26条，年产能4万吨，产值超3.2亿元。
下一步，该县将进一步延伸拓展酸汤食品产业链，多元化发展酸汤粉、酸汤捞饭、酸汤拌面、酸汤底料、饮料等系列产品，推进与预制菜产业发展的紧密联动，提升酸汤品牌影响力。
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快照生成时间：2024-05-06 12:45:05
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