三伏天，不吃韭菜花这“扶阳菜”就亏了！补肾温阳散寒气

导读：每年的三伏天，我隔三差五的就会叮嘱一些粉丝和朋友，在日常饮食中，一定要多吃一些“扶阳”的食物。因为在三伏天，人体的汗液会增多，冰冷食物也会吃的过多，这些都会导致体内的阳气损耗太多，如果不及时补阳，在秋冬两季，很容易出现免疫力下降、精神不振等等症状，所以在三伏天，最应该多吃的就是“扶阳”的食物。而在自然界中，大部分的热性都是可以“扶阳”的，比如大家熟知的“韭菜、大葱、生姜、羊肉、牛肉、大蒜、洋葱”等食物都具有扶阳的功效。而老胡这次给大家推荐吃的食物，它是三伏天的时令蔬菜，每年过了三伏天就没有了，它就是很多人都爱吃的韭菜花。

每年天气最热的时候，韭菜就会开花，虽然此时的韭菜吃着特别老，但是它开的花，又嫩又香，受到很多人的喜爱。而韭菜花不仅好吃，而且它还具有“增强食欲、促进消化、补肾温阳散寒气”，所以在三伏天不吃韭菜花就亏了。而韭菜花的吃法除了炒着吃，还可以将它做成酱，做好的韭菜花酱，不仅味道鲜美，而且超级香，特别是拌面或者吃饺子时，加上一点韭菜花酱，能使它们都更好吃呢！接下来我就把韭菜花酱的完整做法分享给大家，只需要1分钟学会做法，从而使我们，养好身体好入秋！

【原材料准备】：韭菜花2斤、韭菜250克、食盐70克、白酒10ml。

【韭菜花酱的做法】：

第一步：首先将买回来的韭菜花和少许的食盐全部放入到盆中，然后放适量的自来水到盆中搅拌均匀，接着将韭菜花浸泡10分钟后捞出，最后再用流水将韭菜花冲洗干净即可备用。

第二步：把韭菜的老叶全部摘掉，然后用流水将韭菜冲洗干净，接着将韭菜切成如下图所示的段状备用。

第三步：把韭菜花、韭菜全部放入到搅拌机中，然后将它们搅拌成碎末备用。家里没有搅拌机的，可以用刀将它们切碎。老胡建议大家用刀切，口感会更好一点。

第四步：把搅碎的韭菜花、食盐、白酒全部放入到盆中搅拌均匀，然后准备一个干净的玻璃瓶，将调好味的韭菜花放入到瓶子中，腌制15天即可食用。

【胡师傅有话说】：

1、要想韭菜花酱做的出水少，口感更好，传统做法会在韭菜花中加少许韭菜，这样不仅可以减少出水，而且还能使韭菜花酱吃着更有口感，韭菜不宜过多，一般是韭菜花的四分之一即可。

2、要想韭菜花酱做的不发霉，全程都不可以碰食用油，而且还要在韭菜花中加少许高度白酒，这样能有效防止韭菜花酱发霉。

3、做好的韭菜花酱，只要保持得当，放1年都不会放，不过胡师傅建议大家在半年内吃完，这样能吃到最鲜美的韭菜花酱。

三伏天，不吃韭菜花这“扶阳菜”就亏了！补肾温阳散寒气，1分钟学会做法，养好身体好入秋！