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它，让柳州螺蛳粉更酸爽
类别：健康 发布时间：2024-04-28 08:54:00 来源：每日看点快看
本文转自：柳州日报
工人查看发酵罐上的数据。
工人将食醋装箱。
醋包是袋装柳州螺蛳粉里的配料包之一，一包食醋倒进柳州螺蛳粉里，酸爽可口。食醋生产成为柳州螺蛳粉产业链不可或缺的一环。柳州螺蛳粉里的醋包是如何生产出来的？近日，记者走进市科技型中小企业孵化园的市醋宝宝食品科技有限公司食醋生产车间一探究竟。
在食醋生产车间里，一个高约4米的发酵罐经过24小时发酵可生产2吨15度的酸醋。酸醋经过调配、过滤储存、高温灭菌等全程自动加工工艺后，成为食醋。食醋经抽样检测酸度合格后，被分装成一袋袋的醋包。
该企业负责人黄慧君介绍，目前，企业醋包月产能1100万袋，所生产的醋包配套供应70%的柳州螺蛳粉生产企业，年产值超1000万元。
全媒体记者 黄蕊 报道摄影
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快照生成时间：2024-04-28 13:45:02
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